Rosti de patatas al horno son una delicia única. Perfectos para servir como snack y aperitivo, buenos tanto calientes como fríos y son sin harina. Para hacerlos solo necesitas: patatas, parmesano y aceite. Prueba también la versión de rosti con calabacines y patatas. La receta es sencilla y rápida, naturalmente puedes enriquecerlos añadiendo especias a tu gusto como: pimentón, orégano o añadir cebolla ligeramente salteada en la sartén o speck. En mi versión, los he cocido al horno, pero también puedes freírlos.
Ahora os dejo con la receta, ¡y si os ha gustado, dejadme un comentario!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 62,73 (Kcal)
- Carbohidratos 7,00 (g) de los cuales azúcares 0,33 (g)
- Proteínas 2,12 (g)
- Grasa 3,09 (g) de los cuales saturados 1,06 (g)de los cuales insaturados 0,42 (g)
- Fibras 0,84 (g)
- Sodio 26,64 (mg)
Valores indicativos para una ración de 33 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g patatas
- 40 g parmesano
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. romero
- 1 Rallador
Cómo hacer los rosti de patatas al horno
Pela las patatas y, después, hiérvelas durante 6 minutos en agua salada hirviendo.
Al terminar, rállalas con un rallador de agujeros grandes.
Condiméntalas con sal, el parmesano rallado, romero y el aceite de oliva virgen extra.
Mezcla todo bien para amalgamar bien los sabores.
Cubre una bandeja con papel de horno y con la mezcla haz pequeños montones, luego aplánalos con el dorso de una cuchara, y condimenta con romero.
Cuece en horno a 200°C con ventilador durante unos 15-20 minutos.
Conservación y consejos rosti de patatas al horno
El Rosti de patatas al horno se puede conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. Al rosti se le pueden hacer variaciones, por ejemplo, puedes cocinarlos en freidora de aire. O añadir cebolla frita o panceta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Algunas curiosidades sobre el Rosti de patatas
El Rosti es una receta suiza originaria de la región de Berna, se consideraba una comida campesina y se consumía como plato principal, hoy en día se sirve como guarnición o segundo plato.
