Ensalada de 5 cereales con verduras salteadas, un plato sano y fresco, fácil de preparar con un mix de 5 cereales precocidos, con espelta, cebada, arroz, avena y trigo, para una comida sana, nutritiva y rica en vitaminas, perfecta para el verano y los cálidos días de verano, para combatir el calor y vencer la fatiga. obviamente la ensalada de cereales la puedes enriquecer a tu gusto, con gambas, atún o salmón, incluso salmón ahumado, todos pescados rápidos de cocinar o de usar también en lata al natural o en aceite de oliva. Si quieres, puedes enriquecer la ensalada también con fruta, cruda o a la parrilla, como melocotones, uvas, melón, déjate guiar por la fantasía y verás qué delicia estas ensaladas de cereales mixtos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Hervir, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para ensalada de 5 cereales con verduras
- 200 g 5 cereales precocidos
- 1 calabacín
- 3 zanahorias
- 1 pimiento amarillo
- 1 diente de ajo
- 1 ramita jengibre
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva
- c.s. tomillo o albahaca
Herramientas para preparar la ensalada de arroz de 5 cereales con verduras
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Colador
- 1 Cuenco
- 1 Pelador de patatas
Pasos preparación ensalada de 5 cereales con verduras
Ponemos a hervir el agua salada donde cocer los cereales precocidos.
Mientras tanto, preparamos las verduras. Pelamos las zanahorias, las cortamos en cubitos sobre una tabla de cortar y luego preparamos un trocito de jengibre, lo pelamos y rallamos finamente.
Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva con el jengibre, sofreímos un instante y luego añadimos las zanahorias, salamos, añadimos un chorrito de agua y cocinamos con tapa a fuego bajo, en menos de 10 minutos estarán listas.
Mientras cocemos las zanahorias, preparamos un calabacín cortado en medias rodajas, y también cortamos un pimiento amarillo en tiras cortas, y los mantenemos separados.
Mientras, si el agua hierve, cocemos los cereales y los escurrimos tras unos 10 minutos, los ponemos a enfriar en un cuenco, si prefieres con una cucharada de aceite de oliva.
Cocidas las zanahorias, pasamos a la cocción de los calabacines, en la sartén una cucharada de aceite, un diente de ajo con piel y los calabacines cortados finos, poco sal y cocinamos con tapa a fuego bajo, en unos 5 minutos estarán listos.
Cocinamos de la misma manera los pimientos, y podemos usar el mismo ajo usado para los calabacines. Cocinamos los pimientos rápidamente como los calabacines, cuidado de no cocinarlos a fuego demasiado alto.
Listas todas las verduras, las podemos añadir a los 5 cereales en el cuenco, damos una buena mezcla y añadimos algunas hierbas para aromatizar, yo he usado un poco de tomillo, pero va muy bien la menta, o la albahaca fresca. Servimos bien fría de la nevera.
Lo ideal es consumir la ensalada de 5 cereales en el día, o si sobra se puede comer también al día siguiente conservada en la nevera en un recipiente cerrado.
Se pueden añadir otras verduras, pero también carne a la parrilla, para una ensalada más rica, o con la adición de pescado, quesos, o incluso huevos duros así se convierte en un plato único perfectamente equilibrado.
