El pan globo al horno son hogazas ligeras, sabrosas y muy escenográficas; la particularidad de este pan es que se hincha durante la cocción. Se pueden cocinar también en sartén creando un bolsillo que se puede rellenar con embutidos, quesos, verduras o cremas dulces.
Están preparadas con pocos ingredientes: harina, sal, agua, levadura y nada más.
¡La receta es realmente fácil y rapidísima! Pero ahora veamos algunos consejos y el VÍDEO paso a paso sobre cómo hacerlo…
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 189,50 (Kcal)
- Carbohidratos 37,63 (g) de los cuales azúcares 0,83 (g)
- Proteínas 7,63 (g)
- Grasa 0,68 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sodio 432,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g harina Manitoba
- 3 g levadura de cerveza deshidratada
- 340 ml agua
- 10 sal
Cómo hacer el pan globo
Pon la harina en un bol junto con la levadura y mezcla.
Luego vierte el agua y amasa bien hasta formar una hogaza.
Déjala reposar en un bol 25-30 minutos cubierta con film. Mejor en el horno apagado con la luz encendida.
Transcurrido el tiempo de reposo, divide la masa en 10 bolitas de aproximadamente 80 g.
Extiende todas las bolitas con la ayuda del rodillo; logrando un grosor de aproximadamente 8-10mm. Luego, deja reposar por otros 10 minutos.
Cocina tu pan en globo en el horno a 200°C; cuando el pan se hinche y se dore, sácalo, tardará unos 5-6 minutos.
Conservación y consejos para el pan globo al horno
El pan globo al horno se puede conservar durante un día a temperatura ambiente, cubierto con film alimentario. Una alternativa para la cocción podría ser cocinarlo en una sartén antiadherente a una temperatura bastante alta, sin grasas añadidas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Mira la video receta del pan globo cocido en horno:
