Hamburguesa de ternera con pimiento y parmesano Hoy os propongo una receta que transforma la clásica hamburguesa de ternera en un plato aún más sabroso y original. He decidido enriquecerla con pimiento rojo, parmesano y piñones, creando una mezcla de sabores y texturas realmente irresistible. Los pimientos suaves y dulces se combinan perfectamente con la carne jugosa, mientras que los piñones tostados añaden ese toque crujiente que marca la diferencia. Un toque de orégano seco completa todo, dando un aroma que llena enseguida la cocina.
Esta receta es perfecta para un almuerzo rápido, una cena en familia o incluso para impresionar a los amigos con una hamburguesa diferente a la habitual. Es sencilla de preparar incluso sin prensa, no requiere mucho tiempo y los ingredientes son fáciles de encontrar. Además, podéis personalizarla a vuestro gusto, añadiendo otras especias o sustituyendo algunos ingredientes según vuestras preferencias.
Os guiaré paso a paso en la preparación, para que podamos obtener hamburguesas jugosas, sabrosas y listas en muy poco tiempo. Confiad en mí: el aroma mientras se cocina os hará la boca agua antes de probarla.
Si buscáis una hamburguesa diferente a la habitual, aromática y sabrosa, esta con pimiento y parmesano os conquistará al primer bocado. Hacedme saber si la probáis.
Anna-lappetitovienmangiando
Si os gusta la carne picada, no os perdáis las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g carne picada de ternera
- 300 g pimiento rojo
- 90 g parmesano rallado
- 15 g piñones
- 1 cucharadita abundante orégano seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Prensa para hamburguesas no necesaria
- 1 Sartén antiadherente
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Preparación
Primero sacamos la carne del frigorífico y la llevamos a temperatura ambiente. Mientras tanto, lavamos el pimiento, lo secamos y con un cuchillo afilado, lo cortamos en trocitos muy pequeños. Volcamos la carne picada en un bol grande y enseguida añadimos el pimiento y la sal.
Añadimos los piñones, el orégano, el parmesano rallado grueso y mezclamos bien todos los ingredientes para obtener una masa homogénea.
Dividimos la masa en 4 porciones y formamos con las manos o con la prensa 4 hamburguesas. En este punto, calentamos el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y colocamos las hamburguesas dentro.
Cocinamos a fuego medio-alto sin bajar nunca la llama, de lo contrario corremos el riesgo de que se cuezan soltando mucho líquido. Cocinamos por unos 4-5 minutos por lado o hasta alcanzar el grado de cocción deseado.
Servimos nuestras Hamburguesas de ternera con pimiento y parmesano calientes, cubriéndolas con el jugo de la cocción y tal vez acompañándolas con una ensaladita fresca.
Consejos, variantes y conservación
Las hamburguesas, tanto crudas como cocidas, se pueden conservar en el frigorífico por 2-3 días, pero en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio o cerámica.
En ambos casos se pueden congelar por unos 3 meses, pero bien cubiertas para que el hielo no las estropee (el color cambia drásticamente).
Las nueces o las almendras son excelentes sustitutos de los piñones, si queremos dar un sabor diferente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinar las hamburguesas en freidora de aire en lugar de sartén?
Sí, cocinadlas a 200°C durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción
¿Puedo usar carne mixta o de otro tipo en lugar de solo ternera?
Claro, también podéis usar ternera y cerdo para un sabor más rico y jugoso, o solo ternera o pavo para hacerlas más delicadas
¿Puedo preparar las hamburguesas sin parmesano?
Sí, el parmesano enriquece el sabor pero si preferís una versión más ligera podéis omitirlo
