Rollo de carne relleno con huevos cocidos: ¡el plato perfecto para la Pascua!: La Pascua trae consigo el aroma de la primavera, las mesas adornadas y los platos tradicionales que calientan el corazón. Entre las recetas más queridas, el rollo de carne relleno con huevos cocidos representa un clásico atemporal: rico, sabroso y perfecto para un almuerzo familiar. ¡Hoy te revelamos todos los secretos para prepararlo a la perfección!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para preparar este rollo de carne rico y sabroso, necesitarás carne picada, huevos, parmesano, perejil, ajo y pan duro. Para el relleno, utilizamos jamón cocido, provola y huevos cocidos, que le darán al plato un sabor irresistible.
- 500 g carne picada de ternera (lista)
- 2 huevos
- 1 ramito perejil picado
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 80 ml leche
- 100 g pan duro
- 100 g jamón (en lonchas)
- 100 g provola (en lonchas)
- 4 huevos cocidos (medianos)
Herramientas
- 1 bol grande
- 1 rollo de papel de horno
- 1 bandeja de horno
Pasos
¡Sigue estos simples pasos para preparar un rollo de carne relleno perfecto, que conquistará a todos con su corazón suave y sabroso!
1. Troceamos el pan seco y lo ponemos en un bol con la leche para ablandarlo (unos 10 minutos).
2. Aparte, en un bol grande, mezclamos la carne picada, los huevos, el parmesano, el ajo picado, el perejil y el pan ablandado en leche (escurrido). Añadimos sal y pimienta y amasamos con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Extendemos la mezcla sobre un papel de horno formando un rectángulo.
4. Distribuimos encima el jamón cocido, la provola en lonchas y los huevos cocidos enteros, dejando 1 cm del borde.
5. Ayudándonos con el papel de horno, enrollamos el rollo de carne, sellándolo bien por todos los lados. Dejamos dentro del papel de horno asegurándonos de que la unión quede en la parte inferior.
5. Lo transferimos a una bandeja forrada con papel de horno y cocemos en horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
6. Alternativamente, podemos cocinarlo en una sartén antiadherente con un poco de aceite, girándolo con frecuencia para un dorado uniforme.
7. Una vez cocido, dejamos enfriar antes de cortar en rodajas y servir.
El rollo de carne relleno es una receta que evoca convivencia y sabor. La presencia de los huevos cocidos en el centro no solo es un toque escénico, sino que simboliza el renacimiento, un concepto profundamente ligado a la Pascua. Servido en rodajas, se convierte en un plato elegante y sabroso, perfecto tanto caliente como frío, ideal para preparar con antelación y disfrutar del día festivo sin estrés.
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El rollo de carne relleno se conserva perfectamente en la nevera, bien cubierto, por 2-3 días. También se puede congelar ya cocido, cortado en rodajas y separado con papel de horno para descongelarlo fácilmente cuando sea necesario.
Variantes y consejos
Para un sabor más rústico, se puede añadir salchicha desmenuzada en la mezcla.
Si te gustan los sabores intensos, prueba a sustituir la provola por un queso ahumado.
Para una versión más ligera, se puede cocinar el rollo al vapor y luego pasarlo unos minutos por el horno para un ligero dorado.
Cómo servir el rollo de carne pascual
El rollo de carne relleno con huevos cocidos es perfecto para servir con una guarnición de patatas asadas, ensalada fresca o verduras de temporada a la parrilla. Si lo preparas para Pascua, acompáñalo con una salsa ligera de yogur o con una clásica mayonesa casera para un toque aún más delicioso!
Rollo de Carne Relleno con Huevos Cocidos: El Segundo Perfecto para Pascua
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar el rollo de carne el día anterior?
¡Sí! De hecho, dejándolo reposar, los sabores se mezclarán mejor. Solo hay que guardarlo en la nevera y calentarlo ligeramente antes de servir.
¿Puedo cocinarlo directamente en sartén sin horno?
Sí, es posible, pero hay que girarlo con frecuencia para obtener una cocción uniforme y una costra dorada por todos los lados.
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