Si hay un postre que es inmediatamente verano, sin duda es la Tarta de verano de fruta fresca. En esta versión te propongo una receta sencillísima con masa quebrada ya lista, melocotones, albaricoques y cerezas. Colorida, ligera y fragante, es el postre perfecto para llevar a la mesa al final de la comida o para servir en la merienda. Lo que más me gusta es que se prepara en pocos pasos y el resultado siempre es impresionante: una verdadera alegría para la vista y el paladar.
Si buscas un postre de verano fresco, sencillo y que guste a todos, esta tarta es la elección correcta.
Házmelo saber si la pruebas, siempre me importan tus opiniones.
Anna – lappetitovienmangiando
Para quienes quieran hacer la masa quebrada con sus propias manos, no pueden perderse las siguientes recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 2 paquetes masa quebrada
- 2 melocotones
- 2 albaricoques grandes
- 16 cerezas
- 4 cucharadas azúcar
- 1 huevo
- c.n. azúcar glas para decorar
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Bol
Cómo se prepara la Tarta de verano de fruta fresca
Lavamos bien la fruta bajo el agua corriente y la secamos bien. Deshuesamos los albaricoques y los melocotones y los cortamos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Hacemos lo mismo con las cerezas, preferiblemente sin cortarlas en trozos, pero eliminando el hueso en espiral. Colocamos toda la fruta en un bol y mezclamos.
Quitamos el envoltorio a los dos paquetes de masa quebrada, colocamos una sobre la otra y las colocamos dentro de un molde de unos 24 centímetros, manteniendo como base una hoja de papel de horno. Pinchamos con los dientes de un tenedor y vertimos la fruta mixta encima.
Espolvoreamos con azúcar y cerramos los bordes de la masa hacia el centro de la tarta. Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con más azúcar para hacer la superficie crujiente y dorada
En este punto horneamos, pero con el horno ya caliente a 180°C. durante unos 35/40 minutos, o hasta que esté bien dorada.
Servimos nuestra Tarta de verano de fruta fresca, una vez que se haya enfriado, espolvoreándola al gusto con azúcar glas. También podemos acompañarla con helado de vainilla.
Consejos, variantes y conservación
La tarta de verano de fruta fresca se conserva a temperatura ambiente durante un día, cubierta con una campana para postres.
Si hace mucho calor, es mejor mantenerla en la nevera hasta dos días, teniendo cuidado de sacarla 15 minutos antes de servirla.
Podemos sustituir melocotones, albaricoques y cerezas con otra fruta de verano como ciruelas, higos o frutos del bosque.
En lugar de la masa quebrada lista, podemos usar una masa quebrada casera para un resultado aún más auténtico.
Si queremos, podemos añadir algunas cucharadas de mermelada de albaricoques en la base antes de colocar la fruta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, la tarta puede prepararse la noche anterior y decorarse con azúcar glas en el momento de servirla.
¿Se puede hacer con crema?
Claro, basta con cocinar la base y rellenarla después con crema pastelera y fruta fresca en crudo.
