Las galletas con copos de avena y frutos secos son deliciosos dulces naturalmente sin gluten y sin lactosa. Se preparan en 5 minutos y son muy sabrosos. Los ingredientes son pocos y generalmente los tenemos en la despensa: huevos, miel, aceite de oliva virgen extra, almendras, nueces y chocolate negro. He elegido nueces y almendras, pero también podemos sustituirlas con avellanas, pistachos, nueces pecanas, en fin, lo que más nos guste y tengamos a disposición. Los copos de avena que he utilizado son los grandes que he pasado por la batidora para reducirlos en trozos más pequeños pero no en harina. Si queremos una consistencia más crujiente basta con dejarlos enteros. Para quien no pueda consumir huevos, puede probar las galletas de muesli que también son sin azúcares, solo con muy poco malta. Prueba también las galletas con avena y mantequilla de cacahuete.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 huevo
- 50 g miel
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 100 g copos de avena (sin gluten)
- 100 g frutos secos
- 30 g chocolate negro (sin gluten)
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Bandeja
- 1 Tenedor
- 1 Cuchara
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Pasos
Verter los copos de avena en la batidora, triturarlos groseramente y reservar.
De la misma manera, triturar también los frutos secos.
En un bol romper el huevo, añadir la miel, el aceite y mezclar con un tenedor.
Incorporar los copos de avena, los frutos secos triturados y las virutas de chocolate negro.
Mezclar todo. Con una cuchara formar galletas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornear a 180°c durante 10 minutos en horno estático precalentado.
Sacar del horno y dejar enfriar bien.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten.
Consejos
Se conservan hasta 7 días en caja cerrada.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir las nueces y las almendras?
Claro, puedes utilizar cualquier fruto seco a tu gusto en las mismas cantidades.
¿Puedo omitir los frutos secos?
Sí, puedes omitirlos sustituyéndolos por el mismo peso de copos de avena.
