Las Sepias y gambones gratinados son un segundo plato de pescado sabroso y rápido de preparar.
Perfecto para las festividades navideñas, pero también para una cena con amigos, en pocos pasos prepararás un segundo plato sabroso con un intenso aroma a limón.
Para preparar las sepias y gambones gratinados necesitarás pocos ingredientes y llevarás a la mesa un segundo plato para chuparse los dedos! 😛
En la receta yo he utilizado pescado limpio y congelado, teniendo poco tiempo, encuentro conveniente esta solución, pero vosotros optad por pescado fresco.
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 450 g de sepias limpias
- 350 g de gambones limpios
- 60 g de pan rallado
- 1 limón orgánico
- c.s. de perejil
- c.s. de ajo en polvo
- c.s. de aceite de oliva virgen extra
- c.s. de sal
Pasos
Si, como yo, utilizas pescado congelado, sácalo antes para que se descongele, enjuaga el pescado bajo el agua y sécalo con papel absorbente de cocina.
Desgrana los gambones, dejando la parte final de la cola.
Ralla la cáscara del limón orgánico y luego exprime el jugo.
En el pan rallado agregamos el perejil, yo he utilizado el seco.
Condimenta el pescado con sal y ajo en polvo.
Cubre la bandeja con papel de horno y vierte un poco de aceite de oliva virgen extra que distribuirás con un pincel de cocina.
Pasamos las sepias y los gambones por el jugo de limón y luego por el pan rallado.
Colocamos el pescado sobre la bandeja del horno y espolvoreamos la cáscara de limón.
Terminamos con la adición de un poco de aceite.
Horneamos a 200° durante 30 minutos.
Las sepias y gambones gratinados, dorados en su punto, crujientes por fuera. tiernos y carnosos por dentro.
