Bizcocho vegano de plátano, coco y chocolate
Suave, aromático y 100% vegetal: este bizcocho vegano con plátanos, coco y trozos de chocolate es el dulce ideal para un desayuno saludable y delicioso, o para una merienda nutritiva y ligera. La dulzura natural de los plátanos maduros se une a la nota exótica del coco rallado y a la delicia del chocolate negro, para un resultado húmedo, fragante y sin remordimientos. Sin huevos, mantequilla ni leche, es perfecto también para quienes siguen una alimentación vegana o son intolerantes a los lácteos.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Bizcocho vegano de plátano, coco y chocolate:
- 280 g harina
- 200 g azúcar
- 150 ml agua con gas
- 2 plátanos
- 50 g fécula de patata
- 120 ml aceite de semillas
- 50 g coco rallado
- 150 g chocolate negro
- 50 ml jugo de limón
- vainilla
- cáscara de limón
- sal
Pasos
La preparación del Bizcocho vegano de plátano, coco y chocolate es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
-
Aplasta los plátanos con un tenedor. Añade un poco de cáscara de limón, aroma de vainilla, el aceite, el agua y mezcla.
Añade el jugo de limón, el coco, la fécula, la levadura, un poco de sal, la harina y mezcla.
Añade el chocolate en trozos y mezcla. Coloca la mezcla obtenida en el molde revestido con papel de horno. Pon un poco de coco o chocolate encima y hornea a 180° durante unos 50 min.
¡Buen provecho!
🧊 Conservación
El bizcocho vegano se conserva perfectamente durante 3-4 días a temperatura ambiente, cubierto con una campana para pasteles o envuelto en film transparente para mantener su suavidad. Si hace mucho calor, es mejor guardarlo en el frigorífico y dejarlo a temperatura ambiente durante 10-15 minutos antes de consumirlo.
También se puede congelar: córtalo en rebanadas, envuélvelas individualmente y guárdalas en el congelador. Se conserva hasta 2 meses. Para disfrutarlo, solo necesitas descongelarlo a temperatura ambiente o calentarlo ligeramente en el horno o microondas.
