Bombolones con Crema Pastelera los famosos dulces a los que nadie puede resistirse Una Delicia Imperdible
Los bombolones con Crema Pastelera son una verdadera tentación para los amantes de los dulces, yo no puedo resistirme a ningún dulce, especialmente a mis Baci perugina cómo prepararlos en casa
La textura esponjosa y el contraste de la crema pastelera los hacen irresistibles. Perfectos para una merienda especial o para endulzar un momento de convivencia, estos dulces junto a los Rosquillas fritas son capaces de evocar recuerdos de fiestas y celebraciones
Prepararlos en casa representa una manera efectiva de compartir momentos de dulzura y tradición con amigos y familiares. Con pocas y sencillas operaciones, es posible realizar un dulce que no dejará de conquistar el corazón de quien lo pruebe.
Imagina entrar en una pastelería perfumada, donde el aire está impregnado de aromas dulces y envolventes. Entre las diversas delicias expuestas, los bombolones con Crema Pastelera destacan por su forma redonda y su aspecto dorado. Pero, ¿qué hace realmente que estos dulces sean tan irresistibles?
Los bombolones, conocidos también como “krapfen” en algunas regiones de Italia, son unas delicias fritas, esponjosas y rellenas con la rica Crema Pastelera. La combinación de su crujiente exterior y su suave interior crea un contraste que conquista al primer mordisco. No hay nada más gratificante que morder un bombolón caliente y descubrir su corazón cremoso acompañado de un Café espresso con caramelo, son lo mejor del mundo.
Cuando se trata de dulces deliciosos, pocos pueden rivalizar con el encanto de los bombolones, las deliciosas Rosquillas fritas italianas que atraen desde las panaderías de toda Italia.
Con su textura suave y esponjosa y sus deliciosos rellenos, los bombolones son más que una simple delicia; son una celebración de la cultura italiana, de las reuniones familiares y del simple placer de la buena comida. ¡Únete a mí mientras emprendemos un dulce viaje culinario para crear estas delicias decadentes en tu cocina!
La crema pastelera está compuesta por yemas de huevo, azúcar, leche y maicena, se cocina lentamente hasta alcanzar una consistencia aterciopelada. Una vez que ambos elementos están listos, es hora de unirlo todo: los bombolones se fríen hasta que adquieren un maravilloso color dorado.
Después de freírlos, los bombolones están listos para ser rellenos con la crema pastelera. Este es el momento cumbre: el uso de una manga pastelera permite llenarlos generosamente, asegurando que cada bocado sea una explosión de sabor. Servidos calientes, acompañados de un cappuccino o una Chocolate casero, o de un excelente Café marroquí, los bombolones se convierten no solo en un simple postre, sino en una experiencia envolvente para compartir con amigos y familiares.
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 10 piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes Bombolones con Crema Pastelera
- 150 g harina Manitoba
- 150 g harina 00
- 2 huevos (100 g)
- 30 g mantequilla (suave)
- 70 g agua
- 30 g azúcar granulada
- 5 g sal
- 15 g levadura de cerveza fresca
- 1 l aceite de cacahuete
- 500 g crema pastelera
- c.s. azúcar glas
Herramientas Bombolones con Crema Pastelera
- Amasadora
- Cucharones
- Termómetro
- Papel Absorbente
Pasos
Bombolones con Crema Pastelera
Para comenzar a cocinar estos fabulosos bombolones con crema
Pon las dos harinas, la sal y el azúcar en el recipiente de la amasadora. Mezcla brevemente para combinar los ingredientes secos.
Añade el agua en hilo y la levadura desmenuzada, luego los huevos, ligeramente batidos con un tenedor, y mezcla siempre con la máquina a velocidad 2.
Ahora añade poco a poco la mantequilla suave y deja que se integre bien en la masa.
Tomará unos 10 minutos. La masa debe volverse suave, elástica y ligeramente pegajosa.
Transfiere la masa a una superficie limpia (no enharinada) y amásala suavemente 2-3 veces hasta formar una bola lisa.
Pon la masa en un bol y cúbrela con film transparente. Déjala leudar durante 2-3 horas o hasta que triplique su volumen.
Una vez que la masa ha leudado, colócala sobre una superficie enharinada y extiende la masa con un rodillo, hasta formar un rectángulo de aproximadamente una pulgada y media de grosor.
Haz dos pliegues, extiéndela de nuevo y otros dos pliegues en el sentido contrario, deja reposar 10 minutos cubierto con un paño.
Ahora forma de nuevo un rectángulo siempre con el uso de un rodillo y usa un cortapastas o un vaso para cortar rosquillas redondas. Freír los restos sin reamasarlos.
Deja que tus bombolones reposen 1 hora
Calienta el aceite de girasol en una sartén profunda hasta alcanzar aproximadamente 170°C utilizando un termómetro de cocina.
Sumergir cuidadosamente cada rosquilla en el aceite caliente. Yo las he cocinado una a la vez para seguir mejor la cocción.
Freír cada rosquilla durante unos 2 minutos por un lado, girándola a menudo.
Transfiere las rosquillas fritas a papel de cocina para que escurran brevemente. Déjalas enfriar antes de rellenarlas con la crema pastelera usando una manga pastelera y luego cubre la superficie con azúcar glas.
Los bombolones con crema pastelera son una de las delicias más apreciadas de la tradición repostera italiana. Se trata de dulces fritos esponjosos y golosos, rellenos con una rica crema pastelera y a menudo espolvoreados con azúcar glas. Los orígenes de estos dulces se sitúan en el contexto de las festividades locales y ferias, pero hoy en día se han convertido en un símbolo de la gastronomía, no solo en los hogares, sino también en las pastelerías y bares, donde se sirven como merienda o postre.
Si quieres compartir tus especialidades en la cocina puedes unirte al grupo Arte y fantasía en la mesa
Arte y fantasía en la mesa te espera con muchas otras nuevas e interesantes, pero sobre todo siempre sencillas recetas para realizar en poco tiempo, nos encuentras en home en el sitio Arte y fantasía en la mesa
Si te gustan nuestras recetas y quieres estar siempre al día puedes seguirnos dándonos un like en la página de facebook clicando Arte y fantasía en la mesa
Puedes seguirme también en Pinterest clicando AQUÍ
También estamos en el nuevo canal YouTube clicando AQUÍ
Quiero aprovechar la ocasión para agradecer a todos los que han pasado y pasarán por aquí por las visitas, por los comentarios…Esta delicia tiene raíces antiguas y se distingue por su versatilidad: puede ser rellena no solo con crema pastelera, sino también con chocolate, mermelada o mousse. La tradición dice que los bombolones se preparan especialmente durante el periodo de Carnaval, regalando un momento de alegría y fiesta. Sin embargo, su bondad es tal que es difícil resistirse a la tentación de disfrutarlos en cualquier ocasión!
Preparar los bombolones con crema pastelera es un arte que requiere paciencia y dedicación, pero el resultado compensa ampliamente el esfuerzo. Primero, es fundamental preparar una masa leudada a base de harina, agua, mantequilla y huevos. Esta mezcla debe leudar hasta triplicar su volumen, creando una base ligera y aireada.En un mundo donde las delicias culinarias son innumerables, los bombolones con crema pastelera siguen siendo uno de los grandes clásicos de la tradición repostera italiana. Cada bocado es un viaje entre historia y sabor, capaz de despertar emociones y recuerdos. Si aún no los has probado, no pierdas la oportunidad: regálate un momento de dulzura y déjate conquistar por la magia de estos irresistibles dulces!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es posible cocinarlos en el horno?
Sí, es posible cocinarlos en el horno, lógicamente el resultado no será el mismo
