Estamos en otoño y empezamos a ver castañas en los puestos de fruta. Compré un kilo y al llegar a casa, preparé las castañas asadas en la freidora de aire.
¡Qué ricas están las castañas asadas! Me encanta su sabor, su aroma cuando están calientes, evocan el perfume de la temporada otoñal.
Cuando llega la época, en mi casa es una agradable tradición para concluir una comida o cena, para picar en el sofá delante de la tele.
Pensé en preparar las castañas asadas en la freidora de aire porque con este electrodoméstico ya se cocina todo.
¡Para mí se ha vuelto indispensable!
Una receta ingeniosa para obtener un resultado perfecto en poco tiempo, sin estar ahí cocinando al fuego para quien no tiene la posibilidad de prepararlas en la chimenea.
Con la freidora de aire obtendrás una cocción dorada sin ese efecto quemado que se podría lograr cuando se hacen en la sartén perforada.
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freír con aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 300 g de castañas
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Hacemos una incisión en la parte abombada de las castañas, esto sirve para evitar que exploten durante la cocción.
Las ponemos a remojo en agua durante una hora, el remojo permitirá que la piel interna se elimine fácilmente cuando estén cocidas.
Secamos las castañas antes de cocinarlas.
Las colocamos en la cesta de la freidora.
Evitamos poner demasiadas y que se amontonen unas sobre otras.
Cerramos la cesta y cocinamos a 200º durante 20 minutos.
Durante la cocción, abrimos y damos la vuelta a las castañas para obtener una cocción uniforme.
Una vez cocidas, envuélvelas en un paño y pélalas cuando estén tibias, después de unos 4/5 minutos.
Las castañas asadas en la freidora de aire tienen un tostado perfecto, son suaves y sabrosas.
