Las galletitas de avellanas son de esas recetas caseras que se hacen en poquísimos minutos, inundan tu casa con su aroma y desaparecen con la misma rapidez con la que las preparaste!
Ligeramente crujientes por fuera y de un bonito color avellana, estas galletitas también son una buena idea de regalo para Navidad porque no pierden su fragancia si se cierran bien en una cajita de lata.
Las preparé por primera vez para mi cumpleaños y, como suelo hacer, las llevé a la oficina para compartirlas con mis colegas… pues no hay mayor satisfacción para quienes amamos hacer postres que escuchar «publica la receta»!
Ya os he dicho que están buenas, que son fáciles y rápidas de hacer también porque no se requiere ningún reposo de la masa (a excepción de un breve paso en la nevera de la bandeja mientras el horno se calienta) y no se necesitan muchos ingredientes además de los clásicos… así que probadlas o regalad estas galletitas de avellanas porque serán un regalo muy apreciado!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 91,47 (Kcal)
- Carbohidratos 11,29 (g) de los cuales azúcares 6,00 (g)
- Proteínas 1,38 (g)
- Grasa 4,81 (g) de los cuales saturados 1,85 (g)de los cuales insaturados 2,85 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sodio 14,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 21 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 135 g harina tipo 1
- 75 g avellanas enteras peladas
- 125 g azúcar de caña
- 1 huevo (pequeño)
- 1 pizca bicarbonato
- 65 g mantequilla
Pasos
Usar mantequilla blanda
– Triturar las avellanas groseramente y poner momentáneamente a un lado.
– Verter la mantequilla y el azúcar en el bol y aplastar con un tenedor.
– Añadir el huevo, mezclar y luego incorporar la harina y la pizca de levadura.
– Añadir la pizca de canela, el ron (si lo usáis) y finalmente las avellanas.
– Amasar los ingredientes entre sí hasta obtener una masa elástica que no se pega a las manos.
– Desprender trocitos de unos 20 g cada uno, redondear y colocar sobre la bandeja forrada con papel de horno o tapete microperforado. Aplastar ligeramente y meter en la nevera la bandeja mientras el horno va cogiendo temperatura.
– Encender el horno a 180°C
– Hornear la bandeja y cocinar durante unos 10′. Luego retirar del horno y dejar enfriar las galletitas de avellanas.
