Pizza crujiente como la comprada, pero preparada con la masa de pan retirada después de la fermentación. Naturalmente, un pequeño trozo se estira finamente y verás cómo en la cocción se volverá crujiente. La pizza es un alimento que todos aman, grandes y pequeños, no hay edad para el consumidor de pizza y no hay días específicos para prepararla, diría que cada día y cada momento es bueno, incluso ahora. Al menos un día a la semana preparo el pan hecho en casa con levadura natural y con harina de sémola de trigo duro e inevitablemente con poco más de cien gramos preparo una pizza crujiente para acompañar el hummus de lentejas o garbanzos como entrante, especialmente si tengo a alguien a almorzar o cenar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g masa para pan
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita romero
- Medio cucharadita semillas de sésamo
- c.s. sal
Utensilios
- Bandeja para horno
- Papel de horno
- Rodillo
- Tabla de amasar
Pasos
Estiro la masa de pan con el rodillo en la tabla de amasar muy delgada tratando de evitar romperla. Condimento con sal y aceite y algunas ramitas desmenuzadas de romero. Mi masa también contiene semillas de sésamo, pero no son necesarias. Como ya expliqué arriba, esta no nace como pizza, sino que al contrario, cuando preparo el pan (de ahí las semillas de sésamo) siempre retiro un poco de masa y la estiro para preparar una pizza finísima.
Hago cocinar en horno ya a temperatura de 220° durante 15 minutos. Contrólala incluso antes, ya que es tan fina y corres el riesgo de quemarla.
Aquí está lista la pizza crujiente
