La salsa oriental la preparé por primera vez en la Masterclass que di para Panasonic, en Milán, y después, la incluí entre las recetas bonus en mis cursos de cocina al microondas. Amo las salsas de acompañamiento, como esta salsa de yogur para kebab, o esta salsa griega, son excelentes para acompañar las albóndigas de verduras, para mojar los rollitos de pasta filo o incluso para mojar las tortitas de patata crujientes y rápidas. Esta receta es tan simple de hacer que nunca pensé en publicarla, pero cuando vi a mis alumnas entusiasmarse al probarla y quisieron las dosis y la receta, pensé que sí, quizás valía la pena. Aquí encontrarás una salsa oriental simple, una más elaborada y otras variantes. Mientras que, en la lista de ingredientes, encontrarás enlaces donde te mostraré los ingredientes que uso para hacer la salsa oriental.
¿Has probado la receta, te ha gustado, la modificarías? Házmelo saber, para mí es importante. Puedes escribirme en Dal tegame al vasetto, me encuentras en Facebook y en Instagram.
Prueba también estas salsas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Japonesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 122,21 (Kcal)
- Carbohidratos 4,70 (g) de los cuales azúcares 3,05 (g)
- Proteínas 3,09 (g)
- Grasa 10,59 (g) de los cuales saturados 1,66 (g)de los cuales insaturados 1,95 (g)
- Fibras 0,63 (g)
- Sodio 1.210,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 17 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la salsa japonesa simple
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 2 cucharadas agua (caliente)
- Medio cebolleta fresca (la parte verde)
- 2 ramitos perejil (o cilantro)
- Medio diente ajo
- 1 cucharada mantequilla de cacahuete
- 3 cucharadas salsa de soja
- 1 limón (o lima)
- 2 guindillas picantes
Qué se necesita
- 1 Bol pequeño
- 1 Tenedor o batidor pequeño manual
- 1 Cuchara
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Procedimiento
Del primer grupo de ingredientes, vierte los líquidos en el bol pequeño y mezcla bien. Limpia y corta la cebolleta, pela el diente de ajo y tritúralo, si prefieres un sabor menos fuerte, córtalo en 2, lava, seca y pica el perejil. Añade estos ingredientes al bol pequeño y mezcla bien. La salsa oriental gana más sabor si la dejas reposar un par de horas.
Lava y pica las guindillas, añádelas a la salsa verde y mezcla.
Vierte la mantequilla de cacahuete en el bol pequeño, añade la salsa de soja, exprime el limón y mezcla bien.
Los consejos de Rosella Errante
Puedes conservar las salsas orientales dentro de un tarro de vidrio hermético y en la nevera, incluso por 1 semana.
