Rollo de Pollo y Patatas: Un Segundo Plato Delicioso y Fácil de Preparar: Cuando buscas un plato que combine sabor, simplicidad y un toque de tradición, el rollo de pollo y patatas es la elección perfecta. Ideal para un almuerzo en familia o una cena entre amigos, esta receta conquistará a todos con su suavidad y su sabor envolvente.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g pechuga de pollo (picada)
- 1 huevo
- 2 cucharadas queso parmesano
- 1 cucharada pan rallado (1 o 2 cucharadas)
- c.s. sal
- 1 diente ajo (rallado o picado)
- 1 zanahoria
- 1 rama apio
- 1 cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 vaso vino blanco (o caldo)
- 3 patatas (medianas)
El secreto de un rollo perfecto: El aroma que se desprende en la cocina mientras el rollo se cocina es algo único: una combinación de especias, pollo y verduras que despierta recuerdos de cenas invernales y momentos de convivencia. La textura suave, gracias a la masa bien mezclada, y el acompañamiento de patatas doradas hacen de este plato un verdadero comfort food!
1. En un bol, mezclamos la pechuga de pollo picada con el huevo, el parmesano, el pan rallado, la sal y el ajo rallado. Amasamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Colocamos la mezcla sobre una hoja de papel de horno y le damos forma de cilindro. Cerramos el papel en forma de caramelo y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
Mientras tanto, pelamos las patatas, las cortamos en cubos y las escaldamos en agua salada durante 10 minutos.
3. En una sartén, sofreímos el apio, la zanahoria, la cebolla picados y los dientes de ajo enteros con el aceite.
Añadimos el rollo y lo doramos bien por todos los lados.
Rociamos con el vino blanco y dejamos evaporar.
4. Incorporamos las patatas escaldadas, mezclamos y llevamos todo al horno precalentado a 180°C.
Cocinamos durante unos 30 minutos, girando el rollo a mitad de cocción.
Servimos el rollo de pollo y patatas en rodajas, bien caliente.
Conservación: El rollo de pollo se conserva en el frigorífico durante 2 días en un recipiente hermético.
Variantes: Se puede enriquecer el relleno con jamón cocido y queso fundente.
Servicio: Es excelente acompañado de una salsa de yogur o una guarnición de verduras a la parrilla.
Rollo de Pollo y Patatas: Un Segundo Plato Delicioso y Fácil de Preparar
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar el rollo con antelación?
Sí, puedes prepararlo hasta un día antes y conservarlo en la nevera hasta la cocción.
¡Prueba esta receta y comparte el resultado!
No hay nada mejor que disfrutar de un buen plato casero. Pruébalo y cuéntame en los comentarios cómo te ha quedado tu rollo de pollo y patatas!
