Hoy os dejo la receta del radicchio gratinado al horno, un acompañamiento típico de los platos invernales.
El radicchio rojo es una verdura que se encuentra fácilmente en cualquier época del año, aunque el mejor período para consumirlo va desde octubre hasta primavera. Es ligero y bajo en calorías, pero proporciona una agradable sensación de saciedad. Se puede cocinar de muchas maneras, aunque yo prefiero gratinarlo al horno. De este modo, su sabor amargo se atenúa con otros ingredientes como el parmesano y el pan rallado, y puede ser disfrutado incluso por los más reacios. En fin, os presento un plato particular que podéis combinar con cualquier tipo de segundo plato.
En mi blog, además del radicchio gratinado al horno, encontraréis también el pesto de radicchio, una combinación perfecta de ingredientes de sabor suculento, que hará únicos vuestros platos.
No os perdáis estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Radicchio gratinado al horno
- 1 radicchio rojo de Treviso IGP, tardío
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
- 3 cucharadas pan rallado
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Fuente para horno
- 1 Tabla de cortar
Pasos Radicchio gratinado al horno
Eliminad las hojas exteriores del radicchio.
Cortad el radicchio en 4 partes.
Tomad una fuente para horno, añadid un chorrito de aceite y colocad las rodajas de radicchio, salpimentad y añadid el queso parmesano rallado y abundante pan rallado.
Un chorrito de aceite por encima y hornead en un horno ventilado precalentado a 170° durante unos 25 minutos.
Sacad del horno y dejad enfriar antes de servir.
Os aconsejo consumir este acompañamiento el mismo día.
Si queréis, podéis añadir queso pecorino o provola ahumada.
¿Te gusta la receta? Entonces ven a visitarme en mi página de Facebook, encontrarás muchísimas recetas buenas y deliciosas… deja un me gusta AQUÍ ¡Me encantaría recibir vuestras fotos y compartirlas en mi blog y en mi página!
Si necesitas algún consejo, escríbeme, estoy aquí para ayudarte… un beso ¡¡¡HASTA LA PRÓXIMA RECETA!!!
