TARTA con CREMA de MANZANAS, dulce del domingo sencillo y delicioso con manzanas trituradas y masa quebrada suave, enriquecida con un delicioso merengue, cremoso y apetitoso.
El domingo en mi casa significa una sola cosa: el dulce del domingo. No podía conformarme con el típico bizcocho, quería algo más cremoso, fragante y que perfumara la cocina desde el primer minuto en el horno. Así nació ella: la tarta con crema de manzanas, un dulce sencillo pero que sabe a autenticidad, con esa masa quebrada suave que se derrite en la boca y un relleno cremoso hecho con manzanas trituradas.
Si hay un dulce que sabe a hogar, es justamente la tarta de manzanas. Esta versión cremosa es aún más irresistible: una corteza crujiente que encierra una crema delicada de manzanas trituradas, lisa y aterciopelada.
La preparé el pasado domingo porque buscaba un dulce tradicional, pero que también fuera rápido y ligero. ¿Resultado? La tarta desapareció en un abrir y cerrar de ojos, ¡incluso mi hija, que normalmente desprecia los dulces «demasiado de fruta», pidió repetir!
Sencilla, fragante, perfecta como dulce del domingo, para disfrutar con una taza de té o servir como postre después del almuerzo. Prepárala, y verás que se convertirá en una de tus recetas favoritas!
Sígueme en la cocina hoy hay tarta con crema de manzanas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina (la que uses normalmente)
- 125 g mantequilla
- 1 huevo
- 60 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 4 manzanas
- 2 claras de huevo
- 50 g azúcar glas
Pasos
Prepara la masa quebrada base, trabaja la harina con el azúcar, la levadura, los 2 huevos y la mantequilla, haz una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera 30 minutos.
Pela las manzanas, córtalas en trozos, añade jugo de limón, un par de cucharadas de azúcar si prefieres y tritura todo con una batidora o una batidora de inmersión.
Saca la masa de la nevera y extiéndela en un molde rectangular o redondo de 22 cm, rellena con el puré de manzana.
Monta las claras de huevo y luego añade el azúcar glas poco a poco para obtener un merengue, viértelo sobre el puré con una cuchara, si se desmonta está bien, viértelo encima.
Hornea a 180° durante 35 minutos.
Saca del horno y deja enfriar bien antes de cortar.
Bon appétit
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TARTA con CREMA de MANZANAS
¿Por qué elegir la tarta con crema de manzanas?
Es un dulce simple y rápido de preparar.
Perfecta para desayuno, merienda o postre después del almuerzo.
Tiene el auténtico sabor de las tartas de manzana de la abuela, pero con una crema suave que la hace aún más deliciosa.
Se puede preparar también con manzanas en almíbar si no tienes frescas.
Consejos para una tarta perfecta
Usa manzanas dulces y maduras para una crema más sabrosa.
Si quieres hacerla aún más deliciosa, añade un poco de canela o vainilla.
La masa quebrada suave se puede hacer con antelación y conservar en la nevera.
Pruébala también en versión sin mantequilla, con aceite de girasol: quedará ligera y crujiente.
FAQ TARTA con CREMA de MANZANAS
¿Cuál es la diferencia entre tarta de manzanas y tarta con crema de manzanas?
La clásica tarta de manzanas se prepara con rodajas de manzana en la superficie, mientras que la versión con crema tiene un relleno suave y aterciopelado con manzanas trituradas.
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, de hecho al día siguiente es aún más buena porque los sabores se amalgaman mejor.
¿Qué manzanas usar para la tarta con crema?
Las manzanas golden o reineta, dulces y no demasiado acuosas, van genial.
¿Puedo hacer la tarta sin mantequilla?
¡Claro! Solo tienes que sustituir la mantequilla por aceite de girasol en la masa, así será más ligera.
¿Cuántas calorías tiene una porción de tarta de manzanas?
Depende de las cantidades, pero en promedio una porción de tarta con crema de manzanas tiene alrededor de 200-220 calorías.
¿Se puede hacer con masa quebrada ya hecha?
¡Absolutamente sí, es un excelente truco para ahorrar tiempo.
