Un acompañamiento de temporada muy sencillo y sabroso, que se prepara en pocos minutos y se combina con todos los platos principales. Calabacines y tomatitos gratinados, con pan rallado, ajo y perejil, se pueden cocinar en freidora de aire, ahorrando tiempo, o en el clásico horno ventilado. La preparación es muy fácil, solo hay que limpiar y cortar las verduras, añadir el empanado y un chorrito de aceite, finalmente gratinar con el método que prefieran. ¡Prueben esta receta, es sencilla pero realmente sabrosa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Estacionalidad: Verano
- Energía 132,15 (Kcal)
- Carbohidratos 22,15 (g) de los cuales azúcares 7,34 (g)
- Proteínas 6,95 (g)
- Grasa 2,64 (g) de los cuales saturados 0,25 (g)de los cuales insaturados 0,83 (g)
- Fibras 3,14 (g)
- Sodio 330,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 170 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g calabacines (pequeños)
- 150 g tomatitos
- 50 g pan
- 1 diente ajo
- perejil
- albahaca (al gusto)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Freidora de aire
- Bol
- Tabla de cortar
- Batidora
Preparación
Laven los calabacines, eliminen los extremos y corten en rodajas de grosor uniforme.
Laven los tomatitos y córtenlos por la mitad. A su gusto, pueden vaciarlos de semillas o dejarlos tal como están.
Con la ayuda de una pequeña batidora, piquen el pan con un diente de ajo y un ramillete de perejil. Pueden utilizar pan de molde, blanco o integral, o el pan duro que tengan en casa.
Pongan los calabacines y los tomates en un bol, condimenten con sal y aceite de oliva virgen extra (1).
Añadan el pan rallado y mezclen.
Transfieran todo al cesto de la freidora, utilizando el papel de horno adecuado si lo prefieren (2). Traten de distribuir las verduras, superponiéndolas lo menos posible.
Cocinen a 190° durante unos 12-13 minutos, volteando las verduras a mitad de tiempo. Ajusten los minutos y la temperatura según su modelo de freidora y según el grosor de los calabacines.
Si en cambio quieren usar el horno, pongan todo en una bandeja ancha y cocinen a 190° durante aproximadamente 20-25 minutos.
Su acompañamiento de calabacines y tomates gratinados está listo, excelente tanto caliente como tibio. Al gusto, pueden perfumar con algunas hojas de albahaca fresca o menta.
Consejos y notas
Los tiempos de cocción dependen de la freidora o horno utilizados, y del grosor de los calabacines. Prueben para verificar que las verduras estén tiernas a su gusto.
Pueden sazonar el pan con otras hierbas aromáticas o añadir queso parmesano rallado.
Pueden usar tomatitos de diferentes colores y variedades. Les recomiendo usar calabacines pequeños, se cocinarán en menos tiempo, quedando más consistentes.
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