Salmón ahumado y pan casero tostado obviamente, luego para consumirlo no es necesario que esté caliente, lo importante es que cruje cuando lo comemos. Este es un entrante pero que puede convertirse tranquilamente en un plato único o un segundo plato de pescado completo. Pobre en grasas y rico en proteínas, el salmón es un alimento muy valorado y consumido, también por las múltiples vitaminas que contiene y sus grasas, entre comillas, que son buenas para nuestro organismo. Gracias a la acuicultura, los precios son mucho más accesibles respecto a los salmones pescados que llegan de Escocia, Irlanda o Noruega. Sin mencionar el Red King, el salmón salvaje que llega del frío mar del Océano Pacífico, su delicada calidad de carne seguramente se debe a la libertad de los salmones en ríos incontaminados en Alaska y en Canadá.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 174,53 (Kcal)
- Carbohidratos 13,97 (g) de los cuales azúcares 1,30 (g)
- Proteínas 12,35 (g)
- Grasa 7,62 (g) de los cuales saturados 0,42 (g)de los cuales insaturados 1,68 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sodio 830,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g salmón ahumado
- 3 rebanadas pan casero
- 50 g queso fresco para untar
- 20 g ensalada
- Unos tallos cebollino
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bandeja para microondas
Pasos
Después de cortar 3 rebanadas de pan casero en dos partes, las puse en el microondas en modo crisp durante 4 minutos a máxima potencia.
Esperé unos minutos a que las rebanadas de pan casero se enfriaran un poco.
Unté el queso fresco en cada rebanada de pan casero tostado ya más que tibio.
Sólo hacen falta unas hojas de ensalada, después de lavarlas cuidadosamente y secarlas, las corto en juliana y las distribuyo sobre todas las rebanadas ya con el queso para untar.
Coloco una loncha de salmón ahumado encima de cada rebanada de pan con queso fresco para untar y ensalada y el plato está listo.
Decoro con tallos de cebollino fresco (nunca falta una plantita en mi huerto) el salmón ahumado y pan casero y ya está listo para disfrutar.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué el salmón es de color rojo-anaranjado?
El salmón es de color rojo casi anaranjado debido a su alimentación, entre otras cosas, también se alimenta de cangrejos, su carne contiene astaxantina y por eso se colorea de rojo.
