Plumcake Marmolado Suavísimo: Sin Mantequilla y con Yogur: Un dulce suave y genuino para el desayuno y la merienda
Cuando el estómago está un poco revuelto, ya sea por algún exceso en la mesa o por un pequeño malestar de temporada, prefiero optar por recetas simples, genuinas y sin ingredientes envasados. ¿Pero el dulce? ¡Eso no se puede dejar de lado! Es por eso que he experimentado este plumcake marmolado sin mantequilla y con yogur: alto, suavísimo y húmedo en su punto justo, perfecto para el desayuno o la merienda.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todos los Santos
Ingredientes
Este plumcake es la solución perfecta para quienes buscan un dulce ligero pero delicioso, sin renunciar al sabor y la suavidad. Gracias a la combinación de yogur y aceite, la masa queda húmeda y esponjosa, derritiéndose en la boca con cada mordisco. ¡El toque marmolado también lo hace bonito de ver e irresistible para grandes y pequeños!
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 80 ml aceite de girasol
- 125 g yogur natural
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 150 g harina 00 (tamizada)
- 50 g fécula de patata (tamizada)
- 1 cucharada cacao amargo en polvo (tamizado)
- 16 g levadura en polvo (para dulces)
- 150 g azúcar
Pasos
1. Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal con las varillas eléctricas durante unos 10 minutos, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
2. Añadimos el aceite de girasol en hilo y el yogur, continuando a mezclar.
3. Incorporamos gradualmente la harina, la fécula y la levadura tamizadas, mezclando delicadamente con una espátula de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
4. Vertemos la mayor parte de la masa en un molde para plumcake de 30 cm enmantecado y enharinado o cubierto con papel de horno.5. Añadimos el cacao amargo a la parte de la masa reservada (unos 50-80 ml), mezclamos bien y vertemos sobre la mezcla blanca.
6. Creamos el efecto marmolado mezclando ligeramente con un tenedor o cuchillo.7. Horneamos en horno estático a 180°C durante unos 40 minutos (ventilado por 30 minutos). Hacemos la prueba del palillo: si sale seco, el dulce está listo. Si la superficie se oscurece demasiado, cubrimos con papel de horno y continuamos la cocción por otros 10 minutos.
8. Dejamos reposar el plumcake durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Servimos en rebanadas. ¡Buena merienda!
Se conserva a temperatura ambiente por 3-4 días bajo una campana para dulces. ¡También se puede congelar en rebanadas para tenerlo siempre listo!
Plumcake Marmolado Suavísimo: Sin Mantequilla y con Yogur
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el yogur natural por otro sabor?
¡Sí! Puedes usar yogur de vainilla, coco o fruta para darle un aroma diferente al plumcake.
¿Cómo evitar que el plumcake se desinfle?
No abras el horno antes de los 25 minutos de cocción y asegúrate de batir bien los huevos al inicio para una masa aireada y suave.
