La calabaza gratinada es un acompañamiento perfecto en la temporada otoñal.
Un acompañamiento sencillo, rápido, sabroso y ligero para quienes aman esta hortaliza.
El empanado enriquecido con el aroma de las hierbas aromáticas hará que este plato sea realmente delicioso: crujiente y dorado en la superficie, suave por dentro.
La calabaza gratinada es excelente para acompañar segundos de carne, pescado o quesos, en su simplicidad sabrá conquistar a todos, incluso a los más pequeños que no les gusta comer hortalizas.
Para prepararla recomiendo usar la calabaza butternut, una variedad mucho más sabrosa con una pulpa más firme, de sabor dulce y a nuez.
Es perfecta para la preparación de este plato, gracias a su forma alargada, pueden utilizar la parte más estrecha sin semillas, cortando discos de aproximadamente 2 cm, obteniendo porciones perfectas para presentar en la mesa en un plato para servir cuando hay invitados.
Si amas la calabaza, a continuación encontrarás algunas recetas deliciosas para probar!
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 4 rodajas de calabaza butternut
- 30 g de miga de pan
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- c.s. de sal
- c.s. de ajo en polvo
- c.s. de mejorana
- c.s. de tomillo
- c.s. de perejil
- c.s. de aceite de oliva virgen extra
Pasos
Corta las rodajas de calabaza con un grosor de aproximadamente 2 cm, elimina la piel y sazona las rodajas por ambos lados con sal.
Prepara el empanado mezclando la miga de pan junto con el queso parmesano rallado.
Condimenta con un poco de ajo en polvo.
Añade mejorana, tomillo y perejil.
Yo utilizo especias secas, por comodidad y para tenerlas siempre disponibles, pero podéis usarlas frescas si las preferís.
Cubre la bandeja del horno con papel de hornear y añade un poco de aceite de oliva virgen extra, distribúyelo con un pincel de cocina.
Coloca las rodajas de calabaza y espolvorea un poco de empanado en cada una, adereza la superficie con un chorrito de aceite.
Hornea a 200°C durante aproximadamente 20 minutos, antes de apagar el horno, pincha la rodaja con un tenedor para comprobar si está perfectamente cocida.
La calabaza gratinada es un acompañamiento económico para preparar cuando te quedas sin ideas en caso de invitados inesperados, ¡verás que será un éxito!
