Las madeleines con chispas de chocolate son una deliciosa variante de los clásicos pastelitos franceses.
Estos pequeños dulces, suaves y mantecosos, con su característica forma de concha, son ideales para disfrutar en el desayuno, acompañar un té de la tarde o como un dulce tentempié en cualquier momento del día.
Las madeleines son particularmente fáciles de preparar y se destacan por su textura suave y ligera, única gracias a la clásica «joroba» que se forma durante la cocción.
¡Pruébalas y se convertirán en tus pastelitos favoritos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Francesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 130 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3 huevos
- 130 g azúcar moreno
- 1 cucharadita miel
- 160 g harina 00
- 2 sobres vainillina
- Media sobre levadura en polvo para dulces
- 50 g chispas de chocolate
- c/n azúcar glas (para decorar)
Herramientas
- Moldes para madeleine
- Batidoras eléctricas
- Cuenco
Pasos
Precalentamos el horno a 170 grados
En un cuenco, batimos los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla espumosa. Para hacer bien esta operación os recomiendo el uso de las batidoras eléctricas.
Añadimos la levadura, la miel, la vainillina y la mantequilla blanda y seguimos batiendo. Agregamos la harina tamizada poco a poco y continuamos mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
Incorporamos las chispas de chocolate y mezclamos cuidadosamente para distribuirlas uniformemente.
Vertemos la masa en los moldes de silicona para madeleine, llenándolos aproximadamente 3/4. Horneamos y cocinamos durante unos 15 minutos a 170 grados, o hasta que las madeleines estén doradas en los bordes y bien infladas.
Sacamos del horno y dejamos enfriar
Nuestras madeleines con chispas de chocolate están listas, ¡Sírvelas con un poco de azúcar glas!
Buen postre.
Conservación y consejos…
Conservar cubiertas con una campana para pasteles o en una caja de lata.
Consumir dentro de los 5 días.
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