Los garbanzos crujientes al microondas son el perfecto snack proteico y rápido a base de legumbres. Estos garbanzos a la paprika estarán listos en pocos minutos y, a diferencia de la farinata al microondas, o de la farinata con zanahorias al microondas, esta receta está hecha con una conserva de garbanzos casera. Ya había intentado hacer los garbanzos crujientes en la freidora de aire y descubrí que hacerlos en el microondas es aún más rápido. Con la misma receta podemos hacer también los frijoles de Lima y, al final de la receta, encontraréis el consejo para hacer conservas de garbanzos en casa.
Ahora, vamos a la receta para hacer los garbanzos crujientes y no os perdáis las video recetas al microondas en mi perfil de Instagram.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 109,28 (Kcal)
- Carbohidratos 11,22 (g) de los cuales azúcares 0,58 (g)
- Proteínas 4,50 (g)
- Grasa 5,02 (g) de los cuales saturados 0,52 (g)de los cuales insaturados 0,05 (g)
- Fibras 3,60 (g)
- Sodio 373,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 230 g garbanzos en conserva
- Medio cucharadita paprika ahumada
- 1 cucharada harina de sémola de trigo duro remolida
- 2 pizcas pimienta
- 2 chorritos aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
Qué se necesita
- 1 Horno microondas
- 1 Bandeja para microondas en material calefaccionante
- 1 Elevador para microondas
Procedimiento
Escurrir bien los garbanzos y repartirlos en un bol o plato hondo. Condimentarlos con la harina, la paprika y la pimienta y mezclarlos bien.
Poner los garbanzos en la bandeja, eliminando la harina sobrante. Rociar los garbanzos con el aceite.
Condimentar los garbanzos en el plato
Tostar los garbanzos en el microondas
Colocar el elevador en el microondas y poner la bandeja encima. Tostar los garbanzos en el microondas durante 8 minutos con función combinada microondas + grill. Finalmente, salar y servir tanto calientes como tibios.
Los consejos de Rosella
Os recomiendo disfrutar los garbanzos de inmediato.
Garbanzos al romero en microondas
Si no os gusta el sabor de la paprika, podéis reemplazarla con un picado de romero.
Conserva de garbanzos casera
Lavar 400 g de garbanzos, ponerlos en remojo en agua durante una noche y luego escurrirlos. Colocar los garbanzos en la multicooker, cubrirlos con agua, cerrar la olla y cocinar los garbanzos con la función presión durante 25 minutos. Al final de la cocción, despresurizar la olla y quitar la tapa. Salar los garbanzos mientras están calientes y luego distribuirlos, junto con su líquido en tarros de vidrio limpios y con tapas nuevas. Enroscar bien y colocar los tarros en la multicooker. Introducir un paño para que los tarros no choquen y luego verter agua en la olla, hasta llegar a 3/4 de los tarros. Cerrar la olla y cocinar los tarros con la función presión, durante 20 minutos. Al finalizar la cocción, despresurizar y dejar enfriar los tarros. Durante el reposo se formará el vacío que os permitirá conservarlos en la despensa por un año.
