SCROCCHIARELLA STRACCHINO y COPPA de cerdo, lista en pocos minutos, idea perfecta para la cena o como aperitivo, sin levadura, crujiente por fuera, cremosa y suave por dentro.
Tenía ganas de preparar algo diferente del habitual pan o pizza, algo delicioso para llevar a la mesa sin tener que esperar horas de levadura. Así que probé esta scrocchiarella rápida con stracchino y coppa de cerdo, ¡y te aseguro que fue todo un éxito! Una base crujiente, un corazón derretido y suave, y ese sabor rústico de la coppa que conquista a todos.
Si buscas una idea ingeniosa para la cena o un aperitivo de último minuto, la scrocchiarella sin levadura es perfecta. Se prepara en pocos minutos, no necesitas la amasadora y el resultado es una focaccia crujiente por fuera y suave por dentro, con el contraste irresistible de la coppa y el stracchino que se derrite al cocinarse.
Este plato también es perfecto para servir en un aperitivo: cortada en cuadraditos se convierte en un bocado delicioso, ideal para acompañar con un vaso de cerveza o vino tinto.
La scrocchiarella con stracchino y coppa de cerdo es una de esas recetas que te salvan la cena y hacen felices a todos. Rápida, deliciosa y versátil: la puedes servir como plato único, aperitivo o finger food. Si buscas una alternativa práctica a la pizza o al pan hecho en casa, ¡esta es la elección correcta!
Sígueme en la cocina hoy hay scrocchiarella stracchino y coppa de cerdo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina (la que sueles usar)
- 100 ml agua
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Media cucharadita sal
- 100 g coppa de cerdo
- 150 g provola
- 80 g stracchino
Pasos
Prepara la masa base: Vierte la harina en un bol, añade la sal, el agua y el aceite, mezcla y amasa bien.
Muévete a la superficie de trabajo y trabaja la masa para que quede un poco más lisa, luego divídela en dos partes y extiende con el rodillo de forma delgada.
Coloca una mitad en una sartén aceitada, unta el stracchino, añade la coppa en rodajas y la provola, cierra con la otra mitad y sella los bordes.
Cocina durante unos 15 minutos, con tapa si prefieres, dándole la vuelta, alternativamente es perfecto tanto el horno a 180° durante unos veinte minutos como la freidora a 180° durante unos diez minutos dándole la vuelta.
¡Buen provecho!
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SCROCCHIARELLA STRACCHINO y COPPA de cerdo
Ideas y variantes de la scrocchiarella
Lo bonito de la scrocchiarella rápida hecha en casa es que puedes personalizarla como quieras:
en lugar de coppa puedes usar jamón serrano o speck;
puedes añadir verduras a la parrilla como calabacines o pimientos;
si prefieres una versión vegetariana, sustituye la coppa con tomatitos y aceitunas;
para una scrocchiarella más rica, añade mozzarella o scamorza junto con el stracchino.
Consejos útiles
Cocínala en horno bien caliente para obtener el efecto “scrocchiarella” realmente crujiente.
Extiéndela de manera delgada para la cocción en sartén.
Sírvela caliente, recién horneada: el stracchino fundido da lo mejor de sí.
Puedes preparar la masa con antelación y guardarla en la nevera, así tendrás la scrocchiarella lista para cocinar cuando sea necesario.
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FAQ SCROCCHIARELLA STRACCHINO y COPPA de cerdo
¿Puedo preparar la scrocchiarella sin stracchino?
Sí, puedes sustituirlo con crescenza, robiola o un queso cremoso para untar.
¿Se puede cocinar la scrocchiarella stracchino y coppa de cerdo en freidora de aire?
¡Por supuesto! La cocción debe realizarse en ambos lados, por lo que hay que darle la vuelta a mitad de cocción.
¿Se puede congelar?
Mejor que no, el queso tiende a soltar agua después de descongelarse. Si quieres adelantarte, congela solo la base y rellénala en el momento.
¿Qué diferencia hay entre pizza y scrocchiarella?
La pizza requiere tiempos de levadura más largos, la scrocchiarella rápida sin levadura es más rápida, más crujiente y más rústica.
