Fideos en salsa teriyaki: un viaje culinario entre sabores de oriente y la rapidez de la vida moderna.
En el fascinante universo de la cocina oriental, los fideos en salsa teriyaki emergen como un plato que encanta los paladares con su sinfonía de sabores agridulces, su textura envolvente y su preparación sorprendentemente sencilla y rápida.
Un verdadero pase-partout culinario, perfecto para las noches entre semana en las que el tiempo escasea, pero el deseo de disfrutar de algo sabroso y satisfactorio es irresistible. Un plato que, con su versatilidad, se presta a mil interpretaciones, abriendo las puertas a la creatividad y a la experimentación en la cocina.
Una invitación a atreverte, a personalizar la receta con tus verduras preferidas, con cortes de carne alternativos o con un toque de picante para un giro más audaz. Pero, ¿qué hace que los fideos en salsa teriyaki sean tan irresistibles?
¿Cuál es el secreto de ese perfecto equilibrio entre dulzura y sabor salado que nos conquista al primer bocado? ¿Y cómo podemos prepararlos en casa, sin renunciar al auténtico sabor de los restaurantes asiáticos?
En este artículo, te revelaremos todos los secretos para preparar fideos en salsa teriyaki perfectos, desde la elección de los ingredientes hasta la cocción, pasando por pequeños trucos para personalizar la receta y hacerla aún más especial.
Un viaje culinario a través de los sabores de oriente, para descubrir cómo un plato sencillo y rápido puede transformarse en una experiencia gastronómica inolvidable.
Entonces, ¿estás listo para ponerte el delantal y experimentar con nosotros?
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
- Energía 297,69 (Kcal)
- Carbohidratos 23,37 (g) de los cuales azúcares 2,89 (g)
- Proteínas 27,04 (g)
- Grasa 8,57 (g) de los cuales saturados 2,81 (g)de los cuales insaturados 4,33 (g)
- Fibras 1,86 (g)
- Sodio 471,07 (mg)
Valores indicativos para una ración de 340 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Qué necesitas para los Fideos con Ternera en Salsa Teriyaki Style:
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás unos pocos ingredientes clave, fácilmente disponibles en tiendas o en línea.
- 4 cucharadas salsa de soja
- 4 cucharadas mirin
- 2 cucharadas sake
- 2 cucharadas azúcar de caña
- 2 dientes ajo fresco (Machacado)
- 400 g fideos
- 500 g entrecot de ternera
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla blanca
- 4 cebollino fresco
- 1 pimientos
- 2 zanahorias
- 1 cucharadita semillas de sésamo (Para decorar)
Herramientas
Para preparar unos deliciosos Fideos con Ternera en Salsa Teriyaki Style, no necesitarás herramientas especiales o difíciles de encontrar. La mayoría de los utensilios que necesitarás ya están en tu cocina!
- 1 Wok Lagostina
- 1 Cuenco Pyrex
- 1 Olla Aeteeum
- 1 Tabla de cortar YCYATS
Pasos
Fideos con Ternera en Salsa Teriyaki Style: ¡un triunfo de sabores orientales listo en minutos!
Bien, ahora que tenemos todos los ingredientes y herramientas a mano, estamos listos para transformar estos elementos en un plato delicioso.
Prepárate para seguir seis sencillos pasos que te guiarán a través de la preparación de tus Fideos con Ternera en Salsa Teriyaki Style: un verdadero viaje culinario, una explosión de sabor que te conquistará con su simplicidad y su perfecto equilibrio entre dulzura y salinidad.
Sigue los seis pasos y déjate llevar a un mundo de sabores auténticos e irresistibles.
La marinada de la ternera:
un abrazo de aromas. El secreto de un buen plato reside en el cuidado de los detalles, y es por eso que el primer paso fundamental es la marinada de la ternera.
Para esta receta he elegido el entrecot, un corte tierno y sabroso que se presta perfectamente a la cocción rápida. Sin embargo, puedes optar por tu parte favorita, como el solomillo o el redondo.
Corta la ternera en tiras finas, para que se cocinen uniformemente y absorban al máximo los sabores de la marinada.
En un cuenco grande, mezcla las tiras de ternera con:
4 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de Hinode Hon Mirin
2 cucharadas de Umami Sake para cocinar
2 cucharadas de azúcar
2 dientes de ajo finamente picados
Mezcla con cuidado para asegurarte de que todas las tiras queden bien cubiertas por la marinada.
Cubre el cuenco con film transparente y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos, o idealmente durante un par de horas, para un sabor aún más intenso.
El triunfo de colores y sabores: la preparación de las verduras
Mientras la ternera se marina, puedes dedicarte a la preparación de las verduras.
Un mix colorido y crujiente es la combinación perfecta para nuestros fideos.
Corta 2 cebollas en rodajas finas, 2 pimientos (del color que prefieras) en tiras y 2 zanahorias en juliana.
Para el toque final, corta finamente también el cebollino, que utilizaremos para decorar el plato.
Guarda las verduras en la nevera, listas para ser salteadas en la sartén.
La ternera dorada: un bocado irresistible
Pasado el tiempo de marinada, es el momento de cocinar la ternera.
En una sartén o wok grande, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Escurre las tiras de ternera de la marinada (que reservaremos para la salsa) y dóralas en la sartén durante unos minutos, solo el tiempo necesario para crear una corteza dorada e irresistible.
No las cocines demasiado tiempo, de lo contrario se quedarán secas.
Una vez doradas, escurre la ternera y resérvala.
La magia de la salsa teriyaki: un condimento envolvente
En la misma sartén donde cocinaste la ternera, añade otro chorrito de aceite y sofríe la cebolla y la parte blanca del cebollino durante unos minutos, hasta que estén traslúcidas.
Añade las zanahorias y los pimientos, mezcla y sofríe durante unos minutos.
Añade una cucharada de agua caliente para evitar que las verduras se quemen y cocina durante unos minutos con la tapa puesta.
En este punto, añade la marinada filtrada y la ternera dorada.
Mezcla bien y deja que la salsa se espese durante unos minutos, hasta que alcance la consistencia deseada.
El encuentro perfecto: los fideos salteados en la sartén
Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.Escúrrelos al dente y añádelos a la sartén con la ternera y las verduras.
Saltea todo junto a fuego vivo por unos instantes, para que los fideos se integren perfectamente con el condimento.Deja reposar unos minutos antes de servir.
El último toque: una explosión de frescura y color
¡Es el momento de emplatar!Divide los fideos en porciones generosas y decora con semillas de sésamo tostadas y la parte verde del cebollino finamente picado.
Las semillas de sésamo añadirán un toque crujiente y un sabor aromático, mientras que el cebollino ofrecerá frescura y color al plato.
¡Tus Fideos con Ternera en Salsa Teriyaki Style están listos para ser disfrutados!¡Buen provecho!
Fideos con Ternera en Salsa Teriyaki Style: ¡un triunfo de sabores orientales listo en minutos!
Consejos
Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar la ternera durante un periodo más largo, incluso toda la noche.
Para un toque de picante, añade una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante a la marinada o a la salsa teriyaki.
Si no tienes entrecot, puedes usar otros cortes de ternera, como el solomillo o el redondo.
Para un plato vegetariano, puedes sustituir la ternera por tofu o verduras a elección, como champiñones, brócoli o coliflor.
Si quieres enriquecer el plato, puedes añadir también otros ingredientes, como huevos cocidos, maíz o guisantes.
Para un sabor más auténtico, puedes utilizar fideos específicos para la cocina japonesa, como los ramen, los udon o los soba.
Si no tienes tiempo de preparar la salsa teriyaki en casa, puedes utilizar también una salsa teriyaki preparada, pero en este caso asegúrate de elegir una salsa de buena calidad
.Conservación
Si te sobran fideos con ternera, puedes conservarlos en la nevera durante un máximo de 2-3 días.
Para recalentarlos, puedes usar el microondas o la sartén. En este último caso, añade un poco de agua o caldo para evitar que se sequen demasiado.
Te desaconsejo congelar los fideos con ternera, porque la consistencia de los fideos podría resentirse.
Variaciones
Fideos con pollo en salsa teriyaki: sustituye la ternera por pechuga de pollo cortada en cubos.
Fideos con gambas en salsa teriyaki: sustituye la ternera por gambas peladas.
Fideos con verduras en salsa teriyaki: omite la carne y utiliza solo verduras mixtas, como champiñones, zanahorias, calabacines, pimientos y cebollas.
Fideos en salsa teriyaki picante: añade un poco de chile en polvo o unas gotas de salsa picante a la marinada o a la salsa teriyaki.
Fideos con salsa teriyaki agridulce: añade una cucharada de vinagre de arroz a la salsa teriyaki.
Fideos con salsa teriyaki al sésamo: añade una cucharada de semillas de sésamo tostadas a la salsa teriyaki.
¡Espero que estos consejos, sugerencias para la conservación y variaciones te sean útiles para personalizar tu receta y hacerla aún más deliciosa!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Aquí tienes algunas preguntas frecuentes (FAQ) sobre los Fideos con Ternera en Salsa Teriyaki Style.
¿Puedo usar otros tipos de carne en lugar de ternera?
¡Absolutamente! Puedes sustituir la ternera con pollo, cerdo, gambas o incluso tofu para una versión vegetariana.
¿Qué verduras puedo usar?
¡Puedes personalizar la receta con las verduras que prefieras! Las más comunes son zanahorias, pimientos, cebollas, calabacines, champiñones y brócoli.
¿Cómo puedo hacer que la salsa teriyaki sea más picante?
Añade una pizca de chile en polvo, unas gotas de salsa picante o un poco de jengibre fresco rallado a la marinada o a la salsa.
¿Puedo usar fideos diferentes?
¡Claro! Puedes elegir entre ramen, udon, soba, espaguetis de arroz o incluso simples espaguetis. Lo importante es cocerlos al dente según las instrucciones del paquete.
¿Cómo puedo conservar los fideos con ternera sobrantes?
Puedes conservar las sobras en la nevera durante un máximo de 2-3 días. Recalienta en la sartén o en el microondas, añadiendo un poco de agua o caldo si es necesario.
¿Dónde puedo encontrar ingredientes japoneses como mirin y sake?
Puedes encontrar mirin y sake en tiendas de alimentos asiáticos, en los supermercados más surtidos o en línea en Amazon.
