Amiga mía, si estás buscando una idea sabrosa para un entrante otoñal o una cena rápida pero llena de sabor, tienes que probar estas tostadas con calabaza, pesto y stracchino. Son facilísimas de preparar, pero el resultado es para chuparse los dedos. Te cuento cómo las hago yo, así puedes llevarlas a la mesa enseguida.
Esta receta con calabaza es perfecta para el otoño, cuando la calabaza está dulce y sabrosa. Simplemente córtala en cubos y cocínala en la sartén con un poco de cebolla: el aroma que libera ya es un mimo. Mientras tanto, se tuestan las rebanadas de pan rústico en una parrilla de hierro o en el horno, así se vuelven crujientes y listas para recibir todos los ingredientes.
Una vez listas, se unta en cada rebanada una capa de pesto (mejor si es casero, pero el comprado también está bien), se añade la calabaza cocida, algunas cucharadas de stracchino cremoso y, para dar un toque sabroso y decidido, una anchoa encima. Te aseguro que la combinación de calabaza y stracchino es un verdadero descubrimiento, y con el pesto y las anchoas se convierte en una sinfonía de sabores.
Estas tostadas otoñales con calabaza son ideales para un aperitivo rústico, una cena vegetariana (simplemente omite las anchoas) o un brunch entre amigas. También son una receta rápida con calabaza que puedes preparar en pocos minutos, pero que conquista a todos con el primer bocado.
Si buscas ideas para entrantes con calabaza, recetas con stracchino, o tostadas gourmet fáciles, esta es la solución perfecta. Pruébala y házmelo saber: ¡estoy segura de que se convertirá en uno de tus platos estrella! 💛