Perfecta para acompañar crepes y postres, la salsa de chocolate se prepara de verdad en 5′ y está compuesta por leche (o bebida vegetal), chocolate y una pizca de maicena.
¿Cuántas veces os ha pasado tener que acompañar un postre al final de la comida que está un poco seco, o habéis hecho una receta donde os sugieren acompañar el postre con una bola de helado o un poco de nata montada.. y vosotros no tenéis ni una cosa ni otra? Bueno, a partir de ahora podéis confiar en esta deliciosa salsa de chocolate que si se deja a temperatura ambiente o se sirve caliente, queda densa pero un poco líquida; pero si la pasáis por el frigorífico incluso solo una horita, ¡tendréis la salsa con consistencia de mousse!
Tenía esta receta escrita en mi famosa agenda roja, y siempre la preparaba cuando hacía crepes pero no tenía tiempo para hacer también la crema ¡y siempre era un éxito!
Así que, apuntad esta receta y en la primera ocasión preparad la salsa de chocolate 5′ para acompañar vuestros postres.. ¡o incluso solo por el placer de probarla!
LEE LAS FAQ AL FINAL DE LA RECETA PARA DISSIPAR TODAS TUS DUDAS
TE PUEDEN INTERESAR:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 92,02 (Kcal)
- Carbohidratos 10,32 (g) de los cuales azúcares 9,08 (g)
- Proteínas 1,32 (g)
- Grasa 5,17 (g) de los cuales saturados 2,95 (g)de los cuales insaturados 1,61 (g)
- Fibras 0,56 (g)
- Sodio 8,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Utilizad un buen chocolate para obtener un resultado excelente.
Con estas dosis podéis rellenar 4 crepes
- 70 g chocolate negro al 50%
- 70 g chocolate blanco
- 135 g leche parcialmente desnatada (o entera o vegetal)
- Media cucharadita fécula de maíz
- agua (un chorrito para diluir la fécula)
Pasos
– Picar groseramente en la tabla los dos tipos de chocolate y reservar; mientras tanto hervir la leche en un cazo a fuego medio.
– Diluir la fécula en un poco de agua.
– Tan pronto como la leche hierva, retirarla del fogón y verter el chocolate, mezclar y añadir la fécula diluida. Volver a poner en el fogón y dejar que la salsa de chocolate espese, removiendo constantemente. Tan pronto como comience a espesar, apagar.
– Pasar la salsa de chocolate a un bol de servicio; cubrir con film en contacto y dejar que se temple. Servir caliente, templada o fría de nevera (en este caso se volverá como una mousse)
Consejos:
– Si deseas servirla líquida, pero no la consumes toda, luego pásala al frigorífico siempre cubierta con film en contacto.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si no encuentras lo que buscas, pregunta sin problema
¿Se puede aromatizar la salsa?
Sí, puedes añadir canela o vainilla a la leche que vas a calentar
¿La puedo usar para decorar mis postres?
Puedes usarla para rellenar seguro, pero no para decorar como harías con la nata
¿Puedo usar chocolate con leche?
Puedes utilizar chocolate con leche en lugar del blanco, siempre en la misma dosis
