La lasaña con champiñones y bechamel es un primer plato para chuparse los dedos, cremosa y sabrosa, con esta receta es pan comido conquistar a todos en la mesa. ¿Has probado la versión en rojo de las lasañas con ragú de champiñones y salchicha, igualmente deliciosa?
Si prefieres puedes hacer la pasta fresca al huevo; si usas la ya preparada, te recomiendo la más fina para no tener que precocerla. Hay muchísimas variantes de las lasañas, pero aquí abajo te sugiero algunas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 442,91 (Kcal)
- Carbohidratos 25,83 (g) de los cuales azúcares 5,90 (g)
- Proteínas 28,38 (g)
- Grasa 26,63 (g) de los cuales saturados 15,24 (g)de los cuales insaturados 8,42 (g)
- Fibras 2,58 (g)
- Sodio 530,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g pasta fresca (muy fina)
- 800 g champiñones
- 1 ramita perejil
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 250 g mozzarella
- 40 g queso parmesano
- 250 ml bechamel
Cómo hacer la lasaña con champiñones y bechamel
Limpiar y cortar los champiñones, si usas los congelados, enjuágalos brevemente bajo el agua, sofríelos en una sartén con un diente de ajo y un chorrito de aceite.
Cocinarlos durante unos 10 minutos, luego sazonar con sal, pimienta y perejil, mezclar bien y llevar a cabo la cocción.
Agrega la bechamel a los champiñones y mezcla. Coloca una cucharada de bechamel con champiñones en el fondo de una fuente para horno, luego añade la pasta al huevo, la mozzarella cortada en trozos y el queso parmesano rallado.
En este punto, repite la operación alternando, lámina y condimento, cubriendo la última capa con mucho parmesano si te gusta la costra crujiente.
Coloca la bandeja en el horno bien caliente a 190°C en modo ventilado, y cocina tu lasaña con champiñones y bechamel durante unos 20 minutos.
Sácalas del horno y déjalas reposar durante 10 minutos antes de servir.
Conservación y variación de la lasaña con champiñones y bechamel
La lasaña con champiñones y bechamel se puede conservar en el frigorífico hasta el día siguiente. Para enriquecerla, puedes añadir speck o panceta crujiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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