La chuleta de cerdo a la sartén con limón muy tierna, comúnmente llamada bistec de cerdo, es una de las soluciones más rápidas y fáciles de servir en un almuerzo o cena cuando estamos súper apurados.

Es un segundo plato aromático y sabroso que se prepara con una receta realmente sencillísima.

Perfecto para hacer especial una cena o un almuerzo entre semana, es muy ligero y su sabor fresco y cítrico lo hará apreciar en todas las estaciones.

Cuando tenemos ganas de una receta original y nos preguntamos cómo hacer una chuleta de cerdo de forma diferente a lo habitual, basta con un limón y un poco de imaginación para realizar un segundo plato delicioso y aromático.

Con el mismo procedimiento pero cortando el bistec de cerdo o el lomo de manera diferente, podemos realizar variantes de esta receta. Se pueden preparar tiras de cerdo o bocaditos, solo será necesario controlar los tiempos de cocción, que podrían variar un poco dependiendo del tamaño de la carne.

Si no te gusta mucho la carne de cerdo, puedes sustituirla por filetes de pollo, pavo o ternera.

¿Curiosos de probar esta receta sencillísima y sabrosa?

¡Pongámonos manos a la obra y luego escribidnos vuestras impresiones!

Chuleta de cerdo a la sartén con limón muy tierna

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

460,71 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 460,71 (Kcal)
Carbohidratos 10,24 (g) de los cuales azúcares 0,71 (g)
Proteínas 43,18 (g)
Grasa 27,05 (g) de los cuales saturados 8,64 (g)de los cuales insaturados 11,46 (g)
Fibras 0,92 (g)
Sodio 1.548,49 (mg)

Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Chuleta de cerdo a la sartén con limón muy tierna

4 chuleta de cerdo (no muy gruesas o filetes de lomo)
2 limones
1 nuez mantequilla (opcional)
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. agua
sal
pimienta
c.s. harina 00

Herramientas

Sartén
Exprimidor

Pasos

Preparamos las chuletas de cerdo enharinándolas.
Lava bien los limones, luego exprímelos y guarda el jugo en un cuenco.
En una sartén grande, preferiblemente antiadherente, coloca una nuez de mantequilla y un hilo de aceite y derrítelo suavemente al fuego.
Doremos ligeramente las chuletas enharinadas por ambos lados durante unos minutos.
Dóralas a fuego medio, primero de un lado y luego del otro.
En este punto, rocía la carne con el jugo de limón y cocina hasta que se forme una crema espesa.
Dejamos cocinar con la tapa durante unos 7/8 minutos, mezclando de vez en cuando.
(Los tiempos varían según el grosor de la carne)
(Durante la cocción, la carne formará un jugo, si se seca demasiado, añade un poco de agua).
A gusto, podemos añadir algunas rodajas de limón a mitad de cocción.
Añade un poco de sal y pimienta, luego apaga.
Servimos calientes, acompañadas de una ensalada.
Prueba también tú las chuletas de cerdo al limón y comparte la receta con todos tus amigos.

Consejos

La chuleta de cerdo a la sartén con limón es buenísima comida caliente, recién hecha y con el jugo bien cremoso.

Por esta razón, recomendamos cocinar la cantidad que necesitamos para consumir todo.

Si después nos sobra alguna rodaja, pongámosla en un recipiente hermético para alimentos tratando de recuperar la mayor cantidad posible de jugo cremoso.

Permanecerá buena hasta el día siguiente y podremos recalentarla en el microondas o en la sartén.

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