El pastel de carne en freidora de aire

En casa les encanta, y es en una versión ligera ya que no se fríe nada.
El pastel de carne con patatas, tiene un relleno compuesto de jamón, queso y huevos duros.
Cocido envuelto en papel de horno, este pastel resulta igualmente bien dorado con una ligera costra exterior, sin perder, sin embargo, esa humedad interna necesaria para que no se vuelva seco.
Como acompañamiento, encontraréis unas deliciosas patatas.
Importante: quien no quiera o no pueda utilizar patatas puede usar diversas verduras o apio nabo o incluso batata.

Estas recetas las he pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

647,15 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 647,15 (Kcal)
Carbohidratos 41,10 (g) de los cuales azúcares 2,91 (g)
Proteínas 47,23 (g)
Grasa 31,83 (g) de los cuales saturados 13,60 (g)de los cuales insaturados 14,83 (g)
Fibras 3,88 (g)
Sodio 1.249,44 (mg)

Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras

400 g carne picada de ternera
100 g pan rallado (aliñado a la Siciliana haz clic aquí que te lo muestro)
2 huevos
c.s. sal
c.s. pimienta
4 huevos duros
100 g provola (o primo sale)
500 g patatas (o verduras a elección)
c.s. sal
c.s. pimienta
c.s. aromas para asado
1 ramita romero

El pastel de carne en freidora de aire

Herramientas

Qué necesitamos para hacer

1 Freidora de aire
1 Cuchillo
1 Bol
1 Cacerola
1 Papel de horno

Pasos

Para hacer

Comenzamos con la elección de la carne picada: yo prefiero la de primera calidad, por lo tanto más magra, vosotros si queréis podéis utilizar también la de cerdo, pollo o pavo.
Comenzamos la preparación, cociendo los huevos duros,
Poned el pan duro cortado en trozos en un bol con leche hasta que se haya ablandado, luego escurridlo y ponedlo en un bol.
Preparad el pan rallado aliñado a la Siciliana, para la receta haz clic aquí
Ahora que tenemos todas las bases, comenzad a amasar el pastel.
Tomad una buena carne picada fresca, ponedla en un bol, añadid el pan remojado y bien escurrido, el pan rallado a la Siciliana, los 2 huevos, una pizca de sal y pimienta y comenzad a amasar.
No tiréis la leche sobrante del pan duro, que os podrá servir para humedecer aún más la mezcla.
Sobre el papel de horno poned la mezcla y…
Con las manos humedecidas extendeló formando un cuadrado.
Extendéis los cubos de jamón encima.
La provola cortada también
y, finalmente, los huevos duros enteros
Espolvoread con los aromas, y ayudándoos con el papel de horno enrollad el pastel bien apretado, terminando con los extremos como un caramelo.
Ponlo en la bandeja de la freidora de aire y pela las patatas, cortándolas en trozos de aproximadamente 2 cm.
Precalentad vuestra freidora y coced el pastel durante 20 min. a 180°.
A mitad de cocción dadle la vuelta tanto al pastel como a las patatas.
Al final de la cocción, dejad reposar el pastel sobre la tabla de cortar sin abrirlo durante al menos 10 minutos.
Entonces córtalo en rodajas y sírvelo.