Galletas camellos de la Befana, una receta simpática, fácil y deliciosa. Son galletas crujientes y perfumadas de vainilla que no pueden faltar el día de la fiesta de la Befana. De hecho, la leyenda dice que en una fría noche de invierno los Reyes Magos, montados en un camello, en camino a Belén para ver al niño Jesús, pidieron información a una anciana, y ella se las indicó. Así, los Reyes Magos la invitaron a unirse a ellos, pero ella se negó. La anciana se arrepintió de no haber ido con ellos, por lo que preparó un saco lleno de muchos dulces y salió a buscarlos, pero lamentablemente no lo logró. Entonces, comenzó a llamar a todas las puertas regalando los dulces a cada niño, con la esperanza de que uno de ellos fuera el niño Jesús.
Es un dulce para la Befana para hacer junto a nuestros niños; basta con dibujar la silueta del camello (la encuentras también en internet), extender la masa, colocar la silueta encima, cortar la galleta, decorarla y luego hornearla.
¡Vamos a descubrir cómo se hacen!
Hasta pronto, Susy
Descubre también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 191,97 (Kcal)
- Carbohidratos 26,14 (g) de los cuales azúcares 8,72 (g)
- Proteínas 3,03 (g)
- Grasa 8,84 (g) de los cuales saturados 5,51 (g)de los cuales insaturados 3,21 (g)
- Fibras 0,44 (g)
- Sodio 7,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes galletas camellos de la Befana
- 250 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 100 g azúcar glas
- 120 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 1 vaina vainilla (semillas)
- c.s. bolitas de azúcar (coloridas)
- 1 clara (para hacer adherir las bolitas de azúcar)
Te servirá
- Bol
- Pincel
- Papel de horno
Cómo hacer las galletas camellos de la Befana
En un bol, pongo la mantequilla blanda en trozos con el azúcar glas y las semillas de la vaina de vainilla. Trabajo con una cuchara, luego agrego el huevo y la yema y mezclo para que los ingredientes se absorban bien.
Incorporo la harina y la fécula y trabajo con las manos, amaso hasta obtener una masa homogénea. La envuelvo en papel de horno y la meto en el frigorífico durante una hora.
Pasado el tiempo de reposo de la masa, la saco del frigorífico, la extiendo con la ayuda del rodillo y con la forma de camello, corto las galletas que coloco delicadamente en la bandeja forrada con papel de horno. Bato una clara y con un pincelito mojo las dos jorobas y las patas y decoro con las bolitas de azúcar coloridas.
Horneo a 180° durante unos 20 minutos, saco del horno dejo enfriar y luego ¡puedo servir!
