Pasos para la preparación y cocción de la crema de zanahorias en olla a presión:

• Pela las zanahorias, quita los dos extremos y córtalas en trozos pequeños, luego pela las patatas, lávalas bien y córtalas en cubitos.

  Por último, quita las hojas duras de los puerros y córtalos en rodajas finas.

  En la olla a presión pon el puerro y el aceite de oliva virgen extra, enciende el gas y a fuego medio sofríe para que el puerro se sazone bien, luego agrega las zanahorias y las patatas preparadas anteriormente y deja que se sazone bien.

• Agrega el caldo vegetal, debe cubrir las verduras, sala y pimienta y añade una pizca de cúrcuma, cierra la olla a presión, verifica que la válvula esté cerrada y a fuego medio lleva a presión, luego baja el fuego al mínimo y cocina por 15 minutos.

  Pasado el tiempo, apaga el gas y deja que salga el vapor, luego quita la tapa.

  En un vaso medidor o en un bol pon 4 o 5 cucharones de líquido y luego tritura las verduras con una batidora de mano.

• Cuando hayas obtenido la crema, puedes ajustar la consistencia añadiendo el líquido reservado para que no quede demasiado líquida si trituras todo de una vez.

  Ajusta la sal si es necesario, sirve en platos individuales con picatostes si lo deseas.

• PREPARACIÓN CON EL MULTICOOKER:

  Los ingredientes y cantidades permanecen sin cambios, primero sofríe las verduras con el programa de sofreír o saltear, luego cuando añadas el caldo, cierra la tapa y cambia al programa de cocción a presión, siempre durante 15 minutos.