La receta de la falsa pizza de calabacín, es una excelente alternativa para aprovechar si hay intolerancias a las levaduras, si se sigue una dieta «baja en carbohidratos» y también cuando tenemos calabacines en la nevera pero no sabemos cómo usarlos!
¡Sin renunciar al sabor, al contrario! Porque una vez preparada la base, luego podemos divertirnos a rellenarla como más nos guste; como una clásica margarita o incluso como una caprichosa!!
¡El procedimiento es realmente fácil y rápido, pero créanme, les dará muchas satisfacciones!
Así que, ya sea que tengan calabacines en la nevera o tengan intención de comprarlos, confíen en mí, y preparen la falsa pizza de calabacín!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 117,22 (Kcal)
- Carbohidratos 5,72 (g) de los cuales azúcares 0,65 (g)
- Proteínas 8,23 (g)
- Grasa 7,27 (g) de los cuales saturados 0,66 (g)de los cuales insaturados 0,98 (g)
- Fibras 1,28 (g)
- Sodio 206,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g calabacines
- 1 huevo
- 4 cucharadas harina integral (o bien 00 o de arroz)
- pimienta
- 1 pizca sal fina
- 1 cucharadita semillas mixtas
- aceite de oliva virgen extra
- tomates cherry
- 80 g scamorza ahumada
- 1 calabacín
- sal fina
Pasos
– Después de lavar, limpiar y rallar los calabacines, ponerlos en un bol con sal para que pierdan el líquido durante aproximadamente una hora. Apretar los calabacines o escurrirlos en un paño de cocina para que salga el líquido.
– Condimentar los calabacines con el huevo, una generosa espolvoreada de pimienta y la harina. Mezclar bien y luego verter esta ‘masa’ en una bandeja forrada con papel de horno.
– Dar forma redonda ayudándose con un plato llano o un molde para tartas, untar con un poco de aceite y espolvorear con las semillas mixtas. Mientras se cuece a 180°C durante unos 10/12′, asar un pequeño calabacín y reservar.
– Sacar la base de calabacines del horno, condimentar con la scamorza, los calabacines asados y los tomates cortados por la mitad, condimentar con poca sal y pasar al horno hasta que la mozzarella esté derretida.
– Servir caliente o tibia.
