Pepinos gratinados al horno, un acompañamiento delicioso que se lleva bien con cualquier plato y una forma diferente de disfrutar los pepinos incluso cocidos. Es obvio que de esta manera, se corre el riesgo de perder casi todas las propiedades organolépticas, pero de vez en cuando se puede hacer, solo para variar un poco. Me gusta mucho experimentar y así cuando tengo un poco más de tiempo, me dedico a las preparaciones más dispares y extrañas. Cuando luego los resultados son excelentes, los pongo inmediatamente a disposición de todos. Se trata de una receta súper sabrosa que se prepara fácilmente y que no requiere habilidad para cocinar, ni siquiera el esfuerzo de pelarlos, porque bastará solo con lavarlos muy bien.
Si os gustan las recetitas particulares pero fáciles y rápidas, entonces no os perdáis los siguientes enlaces:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 700 g pepinos
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas pan rallado
- 1 ramita albahaca
- c.s. cebollino
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Fuente
- 1 Bol
- 1 Cuchillo para verduras
- 1 Tabla de cortar
Preparación
Primero, dejemos los pepinos en remojo solo por unos minutos, porque los utilizaremos con toda la piel. Luego, enjuaguémoslos bajo el agua corriente para eliminar cualquier resto de impurezas y sequémoslos bien. Con un cuchillo afilado o uno adecuado para cortar verduras, quitemos el tallo si está presente. Cortémoslos en rodajas en diagonal, de no menos de un centímetro de grosor y coloquémoslas dentro de un bol grande.
Agreguemos un diente de ajo entero, porque será más fácil eliminarlo si no nos gusta sentirlo al morder. Añadimos también el cebollino junto con la albahaca troceada con las manos, ajustamos de sal y mezclamos.
Finalmente, espolvoreamos con el pan rallado e introducimos en el horno ya caliente a 200°C, dejando cocinar por unos 30 minutos o hasta que los pepinos estén bien dorados.
Servimos enseguida nuestros Pepinos gratinados al horno bien calientes, pero también a temperatura ambiente están deliciosos.
Consejos
Podemos conservar los pepinos gratinados en el frigorífico por uno o dos días, pero obviamente no estarán tan crujientes como recién horneados.
Antes de meterlos en el frigorífico, colócalos en un recipiente hermético de vidrio o cerámica, evita cuidadosamente el plástico, como mucho se puede utilizar el silicón.
Evitaría absolutamente congelarlos, porque una vez descongelados, aunque sea en el frigorífico, perderían enormemente en consistencia, en resumen, quedarían realmente malos.
