La salsa de atún fresco en nuestra casa se ha convertido en un plato fijo, la preparamos al menos una vez a la semana y es excelente para sazonar pasta, risottos y ñoquis hechos a mano, ¡pero también se convierte en un segundo plato excelente acompañado de pan para mojar! En pocos minutos lo preparas y lo puedes disfrutar. Puedes usar atún fresco o congelado (obviamente descongelado). Pero ahora no te cuento más, ¡corre a probarlo y hazme saber, estoy segura de que te chuparás los dedos!
Otras recetas con pescado que te podrían gustar:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la salsa de atún fresco
- 1 rodaja atún fresco (220 g de peso (si está congelado, el peso es después de descongelar))
- 2 dientes ajo rojo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 700 g puré de tomate
- 1 ramito perejil fresco
- 1/2 vaso agua
- 1 pizca sal fina
- c.s. pimienta negra en grano (molida fresca)
Herramientas útiles para preparar la receta
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Olla
- Cuchara de madera
Preparación de la salsa de atún fresco
Limpiar y picar finamente los dientes de ajo con un cuchillo, calentar el aceite en la olla y añadir el ajo, mezclar y dejar dorar a fuego bajo, después apagar el fuego y preparar el atún.
Cortar el atún fresco en tiras y luego en cubos, añadirlo en la olla, sazonar ligeramente y volver al fuego a llama media, mezclando hasta que el atún cambie de color y se vuelva más claro.
En este punto, añadir a la olla el puré de tomate, la sal, la pimienta y el perejil fresco picado (abundante), mezclar, poner la tapa y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
NB: si usas atún congelado, descongélalo completamente antes de cocinar, luego procede con la receta como está escrita arriba.
CONSEJOS
Esta salsa de atún fresco puedes usarla para sazonar pasta, arroz y ñoquis.
Puedes usar esta salsa también como segundo plato acompañándola con pan fresco.
