La tarta blanda de chocolate y fresas con la cremosa ganache de chocolate es un dulce muy goloso y sobre todo fácil de hacer porque cuando hablamos de tarta blanda, hablamos de molde inteligente y de una masa que va enseguida al horno a diferencia de la tarta clásica.
La combinación chocolate y fresas es un gran clásico que gusta a todos y nunca decepciona y nos permite conquistar fácilmente a todos nuestros comensales… por lo que diría que entre el molde inteligente y la combinación «táctica», el éxito de este dulce está garantizado.
Una receta simple y golosa compuesta de masa de cacao, ganache de chocolate y fresas frescas jugosas y rojas.
No te pierdas la receta de la tarta blanda de chocolate y fresas y si te gustan las recetas fáciles, echa un vistazo a las otras recetas interesantes sugeridas
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Día de la Madre
- Energía 183,80 (Kcal)
- Carbohidratos 20,20 (g) de los cuales azúcares 12,30 (g)
- Proteínas 3,32 (g)
- Grasa 10,77 (g) de los cuales saturados 2,73 (g)de los cuales insaturados 4,03 (g)
- Fibras 1,75 (g)
- Sodio 12,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g harina 00
- 100 g huevos (equivale a 2 medianos)
- 25 g cacao amargo en polvo
- 100 g azúcar
- 60 g aceite de arroz (u otro aceite)
- 100 g leche parcialmente desnatada (o leche entera o vegetal)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 150 g nata fresca para montar
- 150 g chocolate negro al 50%
- 350 g fresas
- gelatina (para dar brillo)
Herramientas
El molde inteligente es ideal para este tipo de tarta y no solo.
- 1 Molde para tartas de 24
Pasos
– El procedimiento es el mismo que la tarta happiness. Bate los huevos con el azúcar, añade el aceite y la leche y finalmente los polvos previamente tamizados y mezclados entre sí. Llena el molde ligeramente engrasado con la mezcla y hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos.
– El procedimiento es siempre el mismo: Pica finamente el chocolate; lleva la nata a una ligera ebullición y viértela sobre el chocolate mezclando del centro hacia afuera.
– Cubre con film de contacto y deja enfriar a temperatura ambiente, luego viértelo sobre la tarta del lado con la ranura y pasa a la nevera para que se compacte.
– Lava y seca las fresas; córtalas en trozos y colócalas en un bol.
– Añade dos cucharadas de gelatina para dar brillo y mezcla suavemente
– Decora la tarta y colócala en la nevera.
Consejos:
– La gelatina es útil para evitar que las fresas se oxiden, pero si no quieres usarla, decora la tarta justo antes de servirla, así tendrás un efecto similar al de las pastelerías.
