Pimientos fritos al aire, en la cocina todo es posible, siempre lo digo porque es así. Así que intentemos cocinar los pimientos en una freidora de aire con muy poco aceite, aquellos que por antonomasia se cocinan en aceite muy caliente y abundante. Plato tradicional de Campania, los pimientos friggitelli también se llaman puparuoli friarelli, se utilizan como guarnición pero también solos así con una pizca de sal. Su uso en la cocina tiene varias utilidades, por ejemplo crudo en ensaladas, o como ingrediente en la salsa, también se utilizan en vinagre para luego consumirlos junto con la ensalada de refuerzo en Navidad
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 69,12 (Kcal)
- Carbohidratos 5,58 (g) de los cuales azúcares 2,35 (g)
- Proteínas 1,06 (g)
- Grasa 5,32 (g) de los cuales saturados 0,33 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 2,11 (g)
- Sodio 531,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g pimientos
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Lava los pimientos y sécalos, no quites el tallo. Colócalos en la freidora, una primera capa abajo, coloca la rejilla y pon el resto de los pimientos, una cucharadita de aceite que por comodidad utilizo con un spray con el aceite de oliva virgen extra
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿El pimiento es dulce o picante?
El pimiento es solo dulce
¿Cuál es el origen del pimiento?
El origen del pimiento es Campania, de hecho, allí se le llama friarello, que no hay que confundir con el de los brócolis friarielli.
