Galletas Sin Leche y Sin Gluten: Receta Tradicional: Estas galletas son perfectas para fiestas de cumpleaños, celebraciones o simplemente para deleitarse con algo dulce sin preocupaciones por intolerancias o alergias. Aunque están libres de gluten y lactosa, son crujientes y sabrosas, como las recetas clásicas. Pueden prepararse con antelación y conservarse durante mucho tiempo en recipientes herméticos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para preparar estas deliciosas galletas adecuadas para quienes tienen intolerancias o alergias, se necesitan pocos ingredientes simples y fáciles de encontrar. ¡Descubre la lista completa y asegúrate de elegir productos certificados sin gluten para un resultado impecable!
- 80 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 25 g miel
- 200 g harina con levadura
- 5 g levadura química en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- c.n. fideos de colores
Pasos
Seguir estos simples pasos te permitirá realizar galletas crujientes y sabrosas, perfectas para cualquier ocasión. ¡Bastan unos pocos minutos para obtener un resultado delicioso y adecuado para todos!
Preparación del horno y de las bandejas:
Precalentamos el horno a 180º.
Forramos dos bandejas con papel para hornear.
Preparar la masa:
En un bol grande, trabajamos la margarina vegetal y el azúcar con una batidora o cuchara de madera hasta obtener una consistencia cremosa.
Añadimos la miel, la esencia de vainilla y mezclamos bien.
Incorporamos gradualmente la harina con levadura y la levadura tamizadas, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Trabajar la masa:
Dividimos la masa en dos partes. Envolvemos una en film para evitar que se seque mientras trabajamos la otra.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extendemos la primera parte a un grosor de aproximadamente 1 cm.Formar las galletas: Utilizamos un cortador de galletas para obtener las formas deseadas.
Pincelamos ligeramente la superficie con agua y espolvoreamos los fideos de colores.
Cocción:
Colocamos las galletas en las bandejas preparadas, dejando un poco de espacio entre una y otra.
Horneamos durante 10 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Enfriamiento y conservación:
Dejamos enfriar completamente las galletas sobre una rejilla.
Conservamos en recipientes herméticos para mantenerlas crujientes.
Consejos, notas y variaciones
Sin azúcar refinado: Puedes sustituir el azúcar granulado por azúcar de coco o un edulcorante granular.
Decoraciones alternativas: Además de los fideos de colores, puedes utilizar granillo de azúcar o frutos secos picados (si no hay alergias).
Para una versión de cacao: Añade 10 g de cacao amargo tamizado a la masa y reduce 10 g de la harina.
Galletas Sin Leche y Sin Gluten: Receta Tradicional
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar aceite en lugar de margarina?
Sí, sustituye la margarina con 60 g de aceite de semillas para una versión más ligera.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Las galletas se mantienen crujientes durante 7-10 días si se guardan en un recipiente hermético.
¿Puedo congelarlas?
Sí, puedes congelar la masa cruda o las galletas cocidas. Caliéntalas en el horno durante unos minutos antes de servir.
