Las galletas copo de nieve son una receta navideña, como las galletas de jengibre o como las galletas de Navidad. Simples y maravillosas, son sin duda una idea a tener en cuenta para empaquetarlas y regalarlas a nuestros amigos y familiares, cerradas en bolsitas transparentes con un bonito lazo o son perfectas como marcador de posición en la mesa de Navidad. La receta es una masa quebrada deliciosa de vainilla cubierta con glaseado de agua y bolitas de azúcar plateadas, pocos y sencillos pasos.
Prepara las galletas el día anterior para que estén bien frías, mientras que el glaseado de agua al momento de utilizarlo, de lo contrario se secará.
Entonces, ¿queremos ir a preparar nuestras galletas copo de nieve? La Navidad se acerca. Si preparas mi receta, compártela en mi red social.
Hasta pronto. Susy
También te dejo las recetas de:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 174,35 (Kcal)
- Carbohidratos 27,18 (g) de los cuales azúcares 16,15 (g)
- Proteínas 2,16 (g)
- Grasa 6,87 (g) de los cuales saturados 4,34 (g)de los cuales insaturados 2,44 (g)
- Fibras 0,34 (g)
- Sodio 29,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 28 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas copo de nieve
- 250 g harina 00
- 125 g mantequilla
- 125 g azúcar
- 1 huevo (tamaño mediano)
- 1 vaina vainilla (semillas)
- 1 pizca sal
- 125 g azúcar glas avainillado
- 2 cucharadas agua
- c.s. bolitas de azúcar (plateadas)
Herramientas
- Bol
- Bandeja de horno
- Cortador de galletas
- Batidor manual pequeño
Preparo las galletas copo de nieve
En un bol pongo la mantequilla, el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla, con las manos trabajo y mezclo los ingredientes.
Añadir el huevo, lo mezclo y por último la harina con una pizca de sal, amaso rápidamente y compacto creando un buen bloque que envuelvo en film transparente y lo pongo en el frigorífico por un par de horas, este descanso en el frío es muy importante para enfriar la masa y hacerla más elástica.
Saco la masa del frigorífico, la extiendo sobre la encimera con la ayuda del rodillo a un grosor de 5/6 mm, con el cortador de galletas saco las formas de copo de nieve, recompongo la masa quebrada que sobra, la extiendo de nuevo y saco más galletas hasta que nuestra masa quebrada termine. Coloco las galletas en la bandeja forrada con papel de horno y horneo a 170° durante unos 13/15 minutos. Una vez horneadas, las saco del horno, las volteo siempre en la bandeja, para colorearlas un poco y las dejo enfriar.
Preparo el glaseado de agua, en un bol pequeño vierto el azúcar glas y añado un par de cucharadas de agua, con un tenedor o mejor aún con un batidor manual pequeño mezclo hasta que el compuesto sea cremoso. Comienzo a glasear y a decorar nuestras galletas, sumerjo la galleta en el glaseado, decoro con los azucarillos plateados y dejo secar sobre la rejilla, una vez secos. ¡Se pueden disfrutar!
Conservación
Puedes conservarlas también durante 4/5 días en una caja para galletas.
