Tarta Salada de Gorgonzola y Peras también Freidora de Aire: Un perfecto encuentro entre sabores dulces y salados para un plato elegante e irresistible, ideal para el otoño. La tarta salada de gorgonzola y peras es simple de preparar con métodos tradicionales, y también con la freidora de aire, perfecta para quienes buscan una cocción rápida y práctica.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 lámina masa de hojaldre
- 2 peras Abate (maduras)
- 200 g ricotta
- 150 g gorgonzola
- 1 huevo
- 50 g parmigiano (rallado)
- 80 g emmentaler (triturado)
Pasos
¡Descubre cómo realizar esta tarta salada con horno o freidora de aire en pocos pasos!
Preparamos el relleno:En un bol, mezclamos la ricotta con el gorgonzola cortado en trozos, el emmental triturado y el parmigiano hasta obtener una crema lisa.
Añadimos el huevo y una pizca de pimienta negra. Mezclamos bien y reservamos.
Cortamos las peras:Cortamos las peras en rodajas finas.
Montamos la tarta:Extendemos la masa de hojaldre en un molde para tarta, agujereamos el fondo y vertemos la mezcla de ricotta y gorgonzola.
Colocamos las rodajas de pera sobre el relleno de manera decorativa.
Horneamos:Horneamos en horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado.
Precalentamos la freidora de aire a 180°C durante 3 minutos.
Cocinamos la tarta durante 20-25 minutos, revisando a mitad de cocción para evitar que el hojaldre se oscurezca demasiado.
Conservamos la tarta salada en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días. Antes de servirla, calentamos ligeramente en el horno o en la freidora de aire para devolverle fragancia y sabor.
Variaciones: Podemos añadir nueces trituradas para un toque crujiente o hojas de tomillo para un aroma más intenso.
Ricotta alternativa: Si lo preferimos, sustituimos la ricotta por mascarpone o robiola para una textura más cremosa.
Sin gluten: Usamos una base de masa de hojaldre sin gluten para adaptar la receta a quienes tienen necesidades alimentarias específicas.
Variaciones: Podemos añadir nueces trituradas para un toque crujiente o hojas de tomillo para un aroma más intenso.
Ricotta alternativa: Si lo preferimos, sustituimos la ricotta por mascarpone o robiola para una textura más cremosa.
Sin gluten: Usamos una base de masa de hojaldre sin gluten para adaptar la receta a quienes tienen necesidades alimentarias específicas.
Tarta Salada de Gorgonzola y Peras también Freidora de Aire
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del gorgonzola?
Sí, el taleggio o el brie son excelentes sustitutos para mantener el sabor intenso y cremoso.
¿Las peras deben estar maduras?
Sí, las peras maduras aseguran una dulzura equilibrada y una textura perfecta para contrastar con el gorgonzola.
¿Puedo prepararla con antelación?
¡Por supuesto! Puedes cocinarla con antelación y recalentarla antes de servirla.
¿Es posible congelar la tarta?
Sí, puedes congelarla una vez cocida. Envuélvela bien en film transparente y aluminio y consérvala hasta 3 meses. Descongélala en el frigorífico y caliéntala en el horno antes de servir.
