Las sfogliatelle saladas son perfectas para el aperitivo de las Fiestas! Una receta con éxito asegurado con la mítica masa de hojaldre. ¿Ya le has echado un vistazo a las 40 recetas con masa de hojaldre? Las sfogliatelle están rellenas con un puré de patatas, jamón cocido y queso, calientes y fundentes son un verdadero espectáculo. Las recetas con masa de hojaldre ya lista son de mis favoritas, porque son fáciles y rápidas, además como en el caso de esta receta puedes prepararlas con mucha antelación y cocerlas antes de sentarte a la mesa. Son buenísimas calientes y también frías, para el relleno puedes optar por una versión vegetariana: por ejemplo, con verduras salteadas y queso.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8-9
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 2 patatas
- 1 rodaja jamón cocido
- 70 g queso (galbanino)
- a gusto sal
- 2 cucharadas parmigiano
Herramientas
- 1 Freidora
Pasos
Comienza hirviendo las patatas, luego aplástalas en un bol y ajusta de sal, añade el jamón cocido.
Sobre la superficie de trabajo extiende la masa de hojaldre rectangular, luego divídela en 3 partes en sentido vertical.
En este punto, añade también la última hoja no engrasada
y enrolla las 3 tiras superpuestas, formando un cilindro. Déjalo reposar en el congelador 20 minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo, corta en rodajas de aproximadamente 1 cm con un cuchillo de hoja lisa y bien afilado.
Toma cada rodaja con las manos, aplástala ligeramente y presiona desde el centro hacia afuera con los dedos para crear una cavidad.
En este punto rellena con el puré de patatas, cierra y sella bien los bordes.
Transfiere todas las sfogliatelle a una bandeja cubierta con papel de horno y cocínalas en la freidora de aire a 200°C durante 13 minutos.
Variaciones
Puedes cocer las sfogliatelle saladas también en el horno, durante 15-20 minutos a 190°C
