Tortilla de calabacín y queso feta, muy sencilla de hacer, perfecta para la temporada de verano, cuando tenemos muchos calabacines y quizás no sabemos cómo utilizarlos. He cocido la tortilla en el horno, así resulta más ligera y más práctica, porque no es necesario darle la vuelta… si prefieres la cocción clásica, puedes usar una sartén normal. Esta deliciosa tortilla se puede servir como segundo plato pero también como aperitivo, cortada en cubitos y acompañada con otras verduras o embutidos. ¡Prueba esta receta, es realmente fácil y rápida!
Aquí tienes otras ideas para ti:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 212,27 (Kcal)
- Carbohidratos 5,18 (g) de los cuales azúcares 0,12 (g)
- Proteínas 16,50 (g)
- Grasa 14,69 (g) de los cuales saturados 7,78 (g)de los cuales insaturados 5,37 (g)
- Fibras 1,32 (g)
- Sodio 683,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 huevos (medianos)
- 2 calabacines
- 90 g feta
- hierbas aromáticas (orégano, menta, tomillo u otras)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Molde de 18-20 cm
- Papel de horno
- Sartén
- Bol
- Rallador
- Batidor de mano
Preparación
Lava los calabacines, quítales los extremos y rállalos con un rallador de agujeros grandes.
Ponlos en una sartén con un poco de aceite, añade una pizca de sal y cocínalos durante 4-5 minutos, removiéndolos con una cuchara, hasta que se hayan secado de su agua (1).
Cuando estén listos, apaga el fuego y déjalos enfriar.
Mientras tanto, rompe los huevos en un bol, añade sal, pimienta y un puñado de hierbas aromáticas al gusto. Si lo deseas, puedes añadir también una o dos cucharadas de leche.
Bate los huevos con un batidor, luego añade los calabacines cocidos (2) y el feta desmenuzado con las manos.
Mezcla bien para distribuir todos los ingredientes.
Cubre el molde con papel de horno ligeramente humedecido, luego vierte la mezcla de huevos, calabacines y feta (3).
Pon todo en el horno ventilado a 180-190°C y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que los huevos se hayan cuajado y se haya formado una pequeña costra.
La tortilla de calabacín y feta está lista, sírvela caliente o tibia, cortada en porciones… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes sazonar con tomillo, orégano, menta, perejil u otras hierbas al gusto.
En lugar de rallarlos, puedes cortar los calabacines en rodajas o en cubos.
Si no quieres encender el horno, puedes cocinar la tortilla en una sartén, con un chorrito de aceite o un poquito de mantequilla.
Si quieres seguirme
Me encuentras en Facebook, Instagram y Pinterest!
Para recibir gratuitamente la receta del día, puedes suscribirte a mi canal de Telegram.
Si te gustan las recetas y deseas apoyar mi trabajo, puedes invitarme a un café en Ko-fi.
