Sencillo y al mismo tiempo muy sabroso el gratén de pescado al horno, es perfecto para proponer como aperitivo o segundo plato.
Durante las fiestas navideñas, pero también durante el año, me gusta proponer nuevos platos, que no requieren demasiados pasos y que posiblemente se puedan llevar a la mesa después de calentarlos, lo que significa haber preparado todo con antelación y la posibilidad de disfrutar de los comensales.
Esta receta en particular es muy sencilla de hacer, porque los pescados que usamos, es decir, los camarones y los calamares, se limpian rápidamente; y lo mismo ocurre con los brócolis… ¡basta con dividirlos en ramilletes, enjuagar y listo!
La única recomendación que me atrevo a daros es: id a la pescadería y probad este gratén de pescado al horno cuanto antes!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 160,17 (Kcal)
- Carbohidratos 8,19 (g) de los cuales azúcares 2,90 (g)
- Proteínas 14,27 (g)
- Grasa 8,53 (g) de los cuales saturados 1,48 (g)de los cuales insaturados 0,57 (g)
- Fibras 1,47 (g)
- Sodio 301,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 138 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
El peso de los ingredientes es bruto
- 300 g camarones
- 300 g calamares
- 400 g brócolis
- 20 g pan rallado
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal fina
- 8 tomates de Pachino
Pasos
– Escaldad los ramilletes de brócoli en agua ligeramente salada, escurrid y reservad.
– Cortad en anillos los calamares, limpios y eviscerados, y dejad enteras las colas de los camarones (sin el intestino negro y caparazón). Reunid todo en un bol.
– Lavad y cortad en 2 o en 4 los tomates (a vuestro gusto) y ponedlos en el bol con los pescados; añadid también los brócolis y ajustad con un poco de sal si es necesario.
– Aderezad con el aceite y el pan rallado, mezclad con cuidado y verted todo en una fuente ligeramente engrasada.
– Encended el horno a 180°c y cuando alcance la temperatura, cocinad el gratén durante unos 10/12 minutos.
– Pasadlo por el grill durante unos minutos, el tiempo justo para gratinarlo todo y servid.
