NUBECITAS con ARÁNDANOS muy esponjosas y deliciosas, pastelitos perfectos para el desayuno o la merienda, suaves como nubes, se derriten en la boca y se cocinan en solo 10 minutos.
Tenía unos arándanos frescos que me miraban tristes desde la nevera y un repentino deseo de un dulce esponjoso para disfrutar en el desayuno o la merienda con toda la familia. Así nacieron estas Nubecitas con Arándanos, pastelitos esponjosos como una nube y súper deliciosos, que se preparan en 10 minutos de mezcla y 10 de cocción.
Lo genial es que puedes cocinarlas tanto en horno tradicional como en freidora de aire: siempre quedan perfectas, con un corazón suave y muchos arándanos que explotan en la boca. Son ideales para los niños, para una merienda sana y rápida, pero también para acompañar un té de la tarde o un café con amigos.
¿Y si no tienes arándanos frescos? No hay problema, puedes usar los congelados (solo no los descongeles antes) o sustituirlos con fresas en trozos, frambuesas o trocitos de chocolate.
¡Un espolvoreado de azúcar glas y… desaparecen en un instante!
Síganme en la cocina que hoy hay nubecitas con arándanos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 210 g azúcar
- 210 g harina (la que usas normalmente)
- 200 g arándanos
- 1 pizca sal
- Media sobrecito levadura en polvo para repostería
Pasos
Bate los huevos con la sal y el azúcar con las batidoras eléctricas hasta que la mezcla esté esponjosa y densa.
Agrega la harina con la levadura poco a poco, trabajando siempre con las batidoras eléctricas.
Lava bien los arándanos y agrégalos a la mezcla.
Vierte la mezcla en un molde de unos 20 cm x 30 cm cubierto con papel de horno y cocina a 200° durante unos 10 minutos.
Desmolda, retira el papel, espolvorea con azúcar glas y corta en trozos.
Bon appétit
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Nubecitas con arándanos pastelitos suaves y deliciosos
Consejos adicionales:
Prueba a servirlas todavía tibias con una cucharada de nata montada o yogur griego.
Para un toque extra, añade ralladura de limón o naranja a la mezcla.
Si quieres hacerlas más “ligeras”, reduce el azúcar y utiliza edulcorante natural.
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FAQ NUBECITAS con ARÁNDANOS pastelitos muy esponjosos
¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí, úsalos directamente congelados, así no sueltan demasiada agua en la mezcla.
¿Cómo conservo las Nubecitas con Arándanos?
En un recipiente hermético durante 2-3 días, pero te aseguro que se acabarán antes.
¿Puedo hacerlas sin huevos?
Sí, puedes sustituir cada huevo con 60 g de yogur blanco o de soja para una versión más ligera y vegana (si también usas leche vegetal).
¿Se pueden cocinar en moldes de papel?
Sí, de hecho, es una excelente idea para evitar engrasar el molde y tener pastelitos individuales más fáciles de servir.
¿Puedo usar otras frutas en lugar de los arándanos?
¡Por supuesto! Fresas, frambuesas, melocotones en cubitos o incluso manzanas en trozos son perfectos.
