Pesto de Brócoli: ¡Sencillo y Delicioso, también con el Bimby!: Imagina una noche fresca, después de un paseo por el parque. Llegas a casa y preparas un plato caliente para la familia. El pesto de brócoli es una de las recetas perfectas para calentar el corazón y traer un poco de confort a cada plato. Ya sea para una cena en familia o un almuerzo rápido durante los días ajetreados, este pesto siempre es una elección ganadora.
El pesto de brócoli nos recuerda esos momentos especiales en familia, alrededor de la mesa, con platos humeantes que nos unen a todos. Un plato sencillo que encierra sabores auténticos, perfecto para preparar con antelación y hacer cada día más cálido y acogedor.
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes
Los ingredientes de este pesto son simples pero sabrosos. Los brócolis frescos, enriquecidos con piñones, ajo y anchoa, se combinan con un toque de limón y parmesano rallado para crear una crema sabrosa que no tiene igual.
- 250 g brócolis (sin los tallos)
- 30 g piñones
- 2 anchoa (filetes)
- 60 g piñones
- 1 diente ajo
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 40 g parmesano rallado
Herramientas
Pasos
Preparar el pesto de brócoli es realmente fácil y rápido. Con el Bimby, todo es aún más rápido, pero también se puede hacer sin él, con un resultado igualmente perfecto.
Con Bimby:
Preparación de los Brócolis: Lava y limpia los brócolis, quitando los tallos. Coloca los floretes en el Varoma.
Cocción al Vapor: Vierte 500 g de agua en el vaso, cierra con la tapa y coloca el Varoma. Cocina al vapor durante 20 minutos a 100° con velocidad 1.
Enfriamiento: Pasa los brócolis por agua fría para mantener su color. Escúrrelos bien y sécalos.
Batido: Pon los brócolis en el vaso junto con los demás ingredientes y bate durante 20 segundos a velocidad 7.
Utilización: El pesto está listo para aderezar tu pasta, untar en un bocadillo o añadir a la pizza.Preparación de los Brócolis: Lava y limpia los brócolis, quitando los tallos. Cocina los brócolis en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos, luego escúrrelos y enfríalos bajo agua fría.
Batido: Junta los brócolis y los demás ingredientes en una batidora y bate hasta obtener una crema homogénea.
Utilización: El pesto está listo para aderezar pasta, bocadillos o para ser utilizado en la pizza.
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¡Prueba esta receta ahora y compártela con tus seres queridos! Un plato tan sencillo y sabroso que no puede faltar en tu cocina otoñal. ¡Déjate envolver por los sabores de la tradición!
Conservación: Puedes conservar el pesto en un recipiente hermético en la nevera por 2-3 días. Si deseas conservarlo más tiempo, congélalo en pequeños recipientes.
Notas: Si prefieres un pesto más rico, puedes añadir también nueces o almendras tostadas. Para una versión vegana, sustituye el parmesano por levadura nutricional en copos.
Servicio: Este pesto es perfecto para aderezar la pasta, pero también para ser usado como condimento en bruschettas, ensaladas o como salsa para acompañar verduras a la parrilla.
Pesto de Brócoli: ¡Sencillo y Delicioso, también con el Bimby!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo congelar el pesto de brócoli?
Sí, podemos congelar el pesto de brócoli en recipientes herméticos. Asegúrate de cubrir la superficie con un chorrito de aceite para mantener la frescura. ¡Puede durar hasta 3 meses en el congelador!
¿Puedo utilizar otros ingredientes en lugar de las anchoas?
¡Por supuesto! Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir las anchoas o sustituirlas con una pizca de sal o salsa de soja para añadir un toque de sabor.
¿Cómo puedo conservar el pesto de brócoli?
Puedes conservar el pesto en recipientes herméticos en el frigorífico. Asegúrate de cubrir la superficie con un chorrito de aceite para preservar el color y la frescura. Dura hasta 6 días.
