¿Os gustan los bocadillos súper rellenos y deliciosos? Si la respuesta es sí, ¡entonces os encantará el club sandwich salmón y melocotón! Este súper sándwich es perfecto para los calurosos días de verano, una excelente idea para almuerzos o cenas al aire libre o para comidas rápidas, no lleva mayonesa, pero tiene una deliciosa salsa de yogur griego. También podéis usar el club sandwich de salmón y melocotón para aperitivos sabrosos, solo tendréis que cortarlo en pequeñas porciones y servirlo tal vez junto con los melocotones al vino! Y ahora, si os he intrigado, ¡corred a probar la receta, porque hay que morder la vida y si el mordisco se lo dais al club sandwich salmón y melocotón, es mucho mejor!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para el club sandwich salmón y melocotón
- 3 rebanadas pan de molde para club sandwich (tipo pan de molde americano pero con rebanadas anchas)
- 1 tomate (rojo bien maduro)
- 1 melocotón (amarillo)
- 100 g salmón ahumado (en lonchas)
- 150 g yogur griego 0% de grasa
- 4 hojas albahaca (fresca)
- 3 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- c.s. pimienta mixta en grano (para moler fresca en el momento)
Herramientas útiles
- Parrilla
Preparación del club sandwich salmón y melocotón
Comenzad calentando bien la parrilla de hierro fundido y cuando esté bien caliente, asad el pan de molde 2 minutos por cada lado hasta obtener 3 rebanadas bien tostadas, dejad a un lado y preparad el relleno.
Tomad el yogur griego, añadid el aceite, una pizca de sal y pimienta molida fresca al momento (¡en la cantidad que más os guste!), mezclad bien hasta obtener una salsa cremosa y bien integrada.
Recuperad el pan asado, poned 2 cucharaditas abundantes de salsa en la superficie, añadid el salmón ahumado, sobre el salmón añadid el tomate en rodajas finas, una pizca de sal y hojas de albahaca troceadas.
Tomad una segunda rebanada de pan, untadla por ambos lados con la salsa de yogur y ponedla encima de la capa con salmón y tomate, añadid más salmón ahumado, el melocotón en rodajas finas, de nuevo una pizca de sal y albahaca troceada, cerrad el club sandwich con la última rebanada de pan untada con salsa por un solo lado.
Colocad un palillo de aperitivo en dos esquinas opuestas, luego cortad en diagonal (en triángulo) de manera que obtengáis dos club sandwich salmón y melocotón, ¡servid y disfrutad, buen provecho!
CLUB SANDWICH SALMÓN Y MELOCOTÓN
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Consejos
Es mejor preparar y disfrutar el club sandwich de salmón y melocotón en el momento, si se prepara antes, corre el riesgo de volverse demasiado blando.
Si queréis adelantar trabajo, podéis preparar antes las preparaciones individuales, podéis cortar el melocotón y el tomate y mantenerlos en un recipiente hermético en el frigorífico, podéis preparar la salsa y conservarla en el frigorífico, podéis finalmente tostar el pan con anticipación, luego solo tendréis que ensamblar todo al momento de comer!
