Tarta variable de chocolate, este nombre simplemente porque los ingredientes para prepararla varían según lo que tengo en casa. Cuando mis sobrinas vienen a visitarme, siempre preparo un dulce para ellas y rigurosamente de chocolate, pero como suele pasar en mi casa y estoy segura que también a alguno de vosotros os habrá pasado, no siempre se tienen todos los ingredientes disponibles al mismo tiempo. ¡No hay de qué preocuparse, siempre tengo un salvavidas conmigo! Si no tienes leche, fácilmente la puedes sustituir por yogur, el azúcar lo puedes reemplazar con otro edulcorante de tu gusto, la mantequilla es fácil con aceite al igual que el chocolate con cacao. Tengo una base fija e insustituible y algunos ingredientes variables, una cosa es cierta: si me faltan los ingredientes, no es un problema, ¡el dulce lo preparo de todos modos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 372,61 (Kcal)
- Carbohidratos 46,76 (g) de los cuales azúcares 21,45 (g)
- Proteínas 8,72 (g)
- Grasa 17,89 (g) de los cuales saturados 11,08 (g)de los cuales insaturados 6,12 (g)
- Fibras 2,00 (g)
- Sodio 27,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 180 g mantequilla
- 180 g azúcar
- 200 g yogur griego
- 350 g harina Manitoba
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 30 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
- Batidora de pie
- Molde para rosca
- Espolvoreador de azúcar
- Marcador alimenticio
- Tamiz
Pasos
Mientras enciendo el horno y ajusto la temperatura a 180° hago derretir la mantequilla en el molde de rosca en el horno.
En la batidora de pie, insertando la varilla, comienzo con el azúcar y los huevos y los hago espumosos, añado el yogur y la mantequilla que mientras tanto se ha ablandado. En el molde de rosca mientras tanto con un pincel alimenticio unto el residuo de mantequilla y espolvoreo con una cucharada de harina, molde listo. Tamizo la harina con la levadura y la añado a la mezcla.
Divido en dos boles la mezcla y en uno añado el cacao amargo en polvo tamizado, mezclo bien y luego alternándolos los vierto en el molde ya enmantequillado y enharinado.
Hago cocer la tarta variable de chocolate durante 30 minutos a 180°
Y aquí está lista con una bonita espolvoreada de azúcar glas.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar cacao dulce en la tarta variable de chocolate?
Sí, claro, puedes añadir el cacao que prefieras a la tarta variable de chocolate, quizá te resultará ligeramente más dulce.
¿Puedo añadir miel para sustituir el azúcar?
Sí, claro que puedes añadir miel y quitar el azúcar, si se llama variable por algo será.
