Los buñuelos vegetarianos de calabacín en sartén son un excelente plato vegetariano, perfectos para servir como un sabroso aperitivo o para acompañar un segundo plato.
Deliciosos y facilísimos de hacer, también pueden convertirse en una deliciosa cena rápida preparando una única tortilla. Realmente se necesitan pocos ingredientes para llevar a la mesa los buñuelos vegetarianos de calabacín en sartén: calabacines, pan rallado, parmesano y huevos … ¡en fin, poco gasto y mucho rendimiento!
Últimamente, aunque la verdura no está exactamente de temporada, los preparo a menudo porque son fáciles, rápidos y sobre todo realmente sabrosos!
Además, si no tienes problemas de línea y no sigues dietas específicas, puedes enriquecernos con dados de speck o jamón cocido.
¡Excelentes tanto calientes como fríos!
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 buñuelos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 31,83 (Kcal)
- Carbohidratos 3,30 (g) de los cuales azúcares 0,25 (g)
- Proteínas 2,05 (g)
- Grasa 1,21 (g) de los cuales saturados 0,59 (g)de los cuales insaturados 0,57 (g)
- Fibras 0,33 (g)
- Sodio 85,64 (mg)
Valores indicativos para una ración de 21 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 calabacín
- 5 cucharadas pan rallado
- huevo
- 2 cucharadas Parmigiano Reggiano DOP
- sal
- perejil picado
- pimienta
Utensilios
- Sartén de hierro fundido
Pasos
– Rallar el calabacín, lavado y limpio, con un rallador de agujeros grandes (1); condimenta con poca sal y deja reposar media hora.
– Escurrir y exprimir el calabacín rallado del agua de vegetación (2)
Añadir el huevo y mezclar (3). Incorporar también todos los demás ingredientes y amalgamar todo. (4-5-6-7)
Calentar la sartén con un hilo de aceite y cocinar la mezcla recogida con cucharadas. Cocinar unos 2 minutos por cada lado. (8-9-10)
– Servir los buñuelos tanto calientes como fríos!
Consejos de cocción:
– Los buñuelos se pueden cocinar en el horno; pon el papel de horno en la bandeja, procede con cucharadas y rocía un poco de aceite. Horno caliente a 180°C durante 5′
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Notas:
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