Barras de plátano y chocolate negro, facilísimas de preparar y sobre todo dulces pero sin la adición de azúcar, por lo tanto muy saludables. Ideales para quienes hacen deporte y para la merienda de grandes y pequeños. Consumidas recién sacadas del congelador, pueden reemplazar maravillosamente un helado. Para esta receta, sin embargo, no se pueden utilizar todos los plátanos, solo aquellos muy maduros con la piel oscura, en resumen, aquellos que nunca comprarías. Además de los muchos beneficios que los plátanos aportan a nuestro organismo, según su grado de madurez, pueden ser excelentes sustitutos de la mantequilla en la preparación de postres. ¿Qué esperas? Pruébalas de inmediato y déjame saber.
Si te gustan los plátanos, entonces no te pierdas las próximas recetas:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 barras
- Métodos de Cocción: Baño María
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g plátanos maduros pelados
- 150 g chocolate negro
- 2 cucharadas coco rallado
- c.s. chocolate blanco
- c.s. almendras en láminas
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Tazón para el baño maría
- 1 Molde
- 1 Espátula
- 1 Cuchillo
Preparación
Pelemos los plátanos, cortémoslos en trozos y aplastémoslos con las púas de un tenedor. Añadimos el coco y mezclamos bien los dos ingredientes.
Humedezcamos ligeramente el papel de horno y escurrámoslo, para que se adhiera mejor al molde elegido y reduzcamos el chocolate blanco en láminas. Después de cortar en trozos también el chocolate negro, derretámoslo al baño maría.
Unámoslo al puré de plátanos y coco y mezclamos bien. Vertamos la mezcla obtenida dentro de un molde, distribuyámosla uniformemente y nivelamos para obtener un espesor homogéneo.
Esparzamos la superficie del dulce con láminas de almendras y trozos de chocolate blanco. Cubramos con papel film y pongamos en el frigorífico durante una hora. Pasado este tiempo, coloquemos en el congelador durante al menos 4 horas.
Antes de servir nuestras Barras de plátano y chocolate negro, saquemos del congelador la tableta y con la ayuda de un cuchillo afilado, cortemos las barras para servir de inmediato. Buenísimas incluso si se descongelan un poco.
Consejos
Las Barras se conservan en el congelador durante unos dos meses, sin embargo, te aconsejo cortarlas después de las primeras 4 o 5 horas, y volverlas a poner en el congelador dentro de un recipiente. Así estarán ya porcionadas y no ocuparán tanto espacio.
Si no te gustan tan frías, puedes dejarlas a temperatura ambiente durante unos minutos, justo el tiempo necesario para que se ablanden un poco. Sin embargo, debes saber que de esta manera, quedarán un poco pegajosas, pero siempre buenísimas.
