La Pasta al horno con salmón y mozzarella es un primer plato realmente delicioso, un gran clásico que nunca decepciona. ¿Ya habéis probado el risotto con salmón y robiola o los gnocchi con salmón y calabacín? Son recetas perfectas para el período navideño donde el salmón es el rey de nuestras mesas.
De la pasta al salmón y mozzarella de hoy, os puedo decir que son rapidísimas de hacer: se cuece la pasta dejándola ligeramente al dente y luego se mezcla todo en crudo, una buena espolvoreada de queso y luego al horno por pocos minutos. Si tenéis más tiempo disponible, podéis hacer la bechamel casera y si no os gusta podéis utilizar nata para cocinar, preparando así este primer plato aún más fácilmente.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 481,40 (Kcal)
- Carbohidratos 29,86 (g) de los cuales azúcares 2,57 (g)
- Proteínas 35,26 (g)
- Grasa 24,22 (g) de los cuales saturados 14,15 (g)de los cuales insaturados 8,90 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sodio 1.554,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g salmón ahumado
- 250 g mozzarella
- 200 g bechamel
- 30 g parmesano
- 300 g pasta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Fuente para horno
Cómo hacer la Pasta al horno con salmón y mozzarella
Hervid la pasta en agua con sal, obteniendo una cocción al dente.
Una vez cocida, escurrid la pasta y condimentadla con la bechamel, la mozzarella y el salmón cortado en tiras.
Poned un poco de bechamel en el fondo de una fuente para horno y verted la pasta, espolvoread con abundante parmesano rallado para obtener la costra en el horno.
Como último paso, hornead la pasta al horno a 180°C durante unos 20 minutos en modo estático.
Consejos y variaciones sobre la pasta al horno con salmón y mozzarella
Podéis sustituir el salmón ahumado por fresco, si os gusta, podéis añadir puré de tomate después de saltear el salmón durante unos minutos en la sartén. Este tipo de preparación se puede conservar en la nevera cubierta con film por un par de días como máximo, pero no recomiendo congelarla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué es preferible la pasta gratinada al horno?
La razón por la que se prefiere es porque se puede hacer con mucha anticipación y cocinarla 10 minutos antes de sentarse a la mesa. De hecho, necesita pocos minutos de cocción, el tiempo justo para derretir el queso.
Guía la vídeo receta de la pasta al horno con salmón y mozzarella
